طرز تهیه کوکوی قارچ؛ یک غذای اقتصادی و سالم !
اگر به دنبال یک غذای سریع، مقوی و بدون گوشت هستید که هم برای وعده‌های اصلی و هم به عنوان یک میان‌وعده سالم کاربرد داشته باشد، کوکوی قارچ انتخابی عالی است.
اگر به دنبال یک غذای سریع، مقوی و بدون گوشت هستید که هم برای وعده‌های اصلی و هم به عنوان یک میان‌وعده سالم کاربرد داشته باشد، کوکوی قارچ انتخابی عالی است. این غذا نه تنها اقتصادی و به سرعت آماده می‌شود، بلکه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و خوشمزه را برای شما رقم بزند.
به گزارش دانشیاری، کوکوی قارچ با ترکیبات ساده و در دسترس، یک گزینه ایده‌آل برای افرادی است که به دنبال غذاهای سالم و گیاهی هستند. این غذا فواید متعددی دارد که آن را از سایر گزینه‌ها متمایز می‌کند:
پروتئین گیاهی بالا: مناسب برای رژیم‌های گیاهخواری و تامین پروتئین مورد نیاز بدن.
بدون گوشت و کلسترول حیوانی: گزینه‌ای سالم برای قلب و عروق.
منبع غنی ویتامین‌های گروه B و فیبر: به بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
کالری متوسط: با حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ کیلوکالری در هر وعده، یک غذای سیرکننده و در عین حال متعادل است.
مواد لازم برای تهیه کوکوی قارچ (مناسب برای ۳-۴ نفر)
برای تهیه این کوکوی خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
قارچ تازه: ۳۰۰ گرم (ریز خرد شده)
سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط (رنده‌شده و آب‌گیری شده)
تخم‌مرغ: ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۳ عدد (در رنگ‌های مختلف، نگینی خرد شده)
سیر: ۲ حبه (رنده‌شده)
جعفری تازه: ۳ قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری (یا به میزان دلخواه)
آویشن خشک: نصف قاشق چای‌خوری
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری (برای سرخ کردن)
طرز تهیه کوکوی قارچ در ۵ گام ساده
تهیه کوکوی قارچ آسان‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. کافیست مراحل زیر را دنبال کنید:
۱. سرخ کردن قارچ
در یک تابه، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ‌های خردشده را اضافه کرده و با حرارت بالا و بدون هم زدن زیاد تفت دهید تا آب آن‌ها کاملا تبخیر شده و طلایی شوند. این کار مانع از آب انداختن کوکو می‌شود.
۲. افزودن فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای‌های نگینی‌شده را به قارچ‌های تفت‌داده شده اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
۳. آماده‌سازی مخلوط اصلی
در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی رنده‌شده و آب‌گرفته، سیر رنده‌شده، جعفری ساطوری شده، پودر پیاز، نمک، آویشن خشک، تخم‌مرغ و آرد سوخاری را با هم مخلوط کنید. سپس، قارچ و فلفل دلمه‌ای تفت‌داده‌شده را به این مواد اضافه کرده و همه را خوب با هم ترکیب کنید.
۴. سرخ کردن کوکوها
مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. از مخلوط کوکو به اندازه دلخواه برداشته و به صورت گرد یا بیضی در تابه قرار دهید. هر دو طرف کوکوها را سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
۵. سرو کردن
کوکوی قارچ را داغ سرو کنید. می‌توانید آن را با خیارشور، گوجه فرنگی تازه، نان سنگک یا سبزی خوردن میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
