طرز تهیه کنسرو لیمو ترش
کنسرو لیمو ترش یکی از ترشیجات خاصی است که به راحتی و با کمترین مواد درست می‌شود.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه کنسرو لیمو ترش
طرز تهیه کنسرو لیمو ترش
نکات مهم برای تهیه کنسرو لیمو ترش
مواد لازم برای تهیه کنسرو لیمو ترش
برای درست کردن این کنسرو به مواد زیر نیاز دارید:
| لیمو ترش تازه | ۸ تا ۱۰ عدد |
| نمک | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | در صورت نیاز |
طرز تهیه کنسرو لیمو ترش
برای درست کردن کنسرو لیمو ترش باید مراحل زیر را انجام دهید:
مرحله اول: لیموها را برش دهید
ابتدا لیموها را با دقت بشویید و خشک کنید. شاخه و برگ اضافی آن را بگیرید و نیم سانتی‌متر از سر لیمو را برش دهید.
سپس لیموها را به ۴ بخش تقسیم کنید به طوری که از ته آن جدا نشوند.
مرحله دوم: شیشه را نمکی کنید
یک شیشه تمیز و استریل شده که در داشته باشد، تهیه کنید. ۲ قاشق نمک را کف شیشه بریزید.
مرحله سوم: لیمو را در شیشه بچینید
در این مرحله لیموها را داخل شیشه بچینید و هر لیمویی که میگذارید فشار دهید تا آب آن خارج شود.
به چیدن لیمو تا زمانی که آب آن تا بالای شیشه برسد، ادامه دهید.سپس ۲ قاشق دیگر نمک روی لیموها بپاشید.
نکته: اگر آب لیموها کافی نبود، می‌توانید از آب لیمو اضافی استفاده کنید.
مرحله سوم: در شیشه را ببندید
بعد از اینکه شیشه از مواد کامل پر شد، در آن را ببندید و اجازه دهید برای ۲ روز در دمای اتاق بماند. در این مدت، چند وقت یک بار شیشه را سر و ته کنید تا مواد یکدست ترکیب شوند.
مرحله چهارم: شیشه را در یخچال بگذارید
بعد از اینکه ۲ روز گذشت، شیشه را به یخچال منتقل کنید تا ۳ هفته بماند. این کار باعث می‌شود تا پوست لیمو نرم شود. در این مدت، چند وقت یک بار شیشه را سر و ته کنید تا مواد یکدست ترکیب شوند.
نکات مهم برای تهیه کنسرو لیمو ترش:
زمان استفاده از کنسرو، بعد از خارج کردن لیمو از شیشه، آنها را زیر آب سرد بگیرید تا نمک اضافی آن برود.
فراموش نکنید که قبل از استفاده، هسته لیموها را خارج کنید.
کنسرو لیمو را تا ۶ ماه می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.
از ادویه‌هایی مانند دارچین، تخم گشنیز، میخک و برگ بو می‌توانید استفاده کنید.
کنسرو لیمو در دسته ترشیجات و شور است.
می‌توانید کنسرو لیمو را به عنوان دسر مصرف کنید.
منبع: اکالابلاگ
