طرز تهیه کمپوت توت سیاه
درست کردن کمپوت یکی از بهترین روش‌های نگهداری برای برخی از میوه‌ها است. شاید تصور کنید که آماده سازی کمپوت توت سیاه در خانه کار سخت و دشواری باشد؛ اما جالب است بدانید که شما به راحتی می‌توانید این کمپوت خوشمزه و جذاب را در خانه آماده و در طول سال از آن استفاده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی کمپوت توت سیاه، ابتدا توت‌ها را به آرامی شسته و تمیز کنید. سپس در قابلمه مناسبی شربتی از شکر، آب و کمی آبلیمو آماده کنید.
به گزارش اکالا، توت‌ها را به شربت اضافه کنید و قابلمه را چند دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا طعم‌ها به خورد هم بروند. در پایان، کمپوت را در ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
رسپی این کمپوت خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کمپوت توت سیاه
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| توت سیاه | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم |
| آب | ۲ لیوان |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | به مقدار دلخواه |
مرحله اول: توت‌ها را بشویید
توت را در کاسه بزرگی بریزید و با آب سرد به آرامی بشویید. توت سیاه بسیار حساس و له‌شدنی است، بنابراین آن‌ها را با دقت و با فشار کم بشویید.
سپس توت‌ها را در آبکش بریزید و زمان دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
پس از این که آب اضافی توت‌ها گرفته شد آن‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
مرحله دوم: شربت را آماده کنید
قابلمه مناسبی انتخاب کنید. شکر و آب را در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
پس از اینکه شکر کاملاً حل شد و شربت شروع به جوشیدن کرد، شعله را کمی کم کنید و آبلیمو را به آن اضافه کنید. آبلیمو به ماندگاری کمپوت کمک می‌کند.
مرحله سوم: توت‌ها را اضافه کنید
توت‌های شسته شده را کم‌کم و به آرامی به شربت در حال جوش اضافه کنید.
حرارت را روی ملایم نگه دارید تا توت‌ها به مرور رنگ و طعم خود را به شربت بدهند و خودشان نیز طعم‌دار شوند.
مرحله چهارم: طعم‌دهنده‌ها را اضافه کنید
در این مرحله می‌توانید برای عطر بیشتر، مقدار کمی وانیل یا یک تکه کوچک چوب دارچین به محتوای درون قابلمه اضافه کنید.
اجازه دهید ترکیب به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه با درِ نیمه‌باز روی حرارت ملایم بجوشد. در این مدت، کف روی سطح شربت را با قاشق بگیرید تا کمپوت شفاف‌تری داشته باشید.
مرحله پنجم: کمپوت را در ظروف نگهدارنده بریزید
پس از پایان پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمپوت کاملاً خنک شود.
سپس کمپوت را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید. درب آن‌ها را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کمپوت توت سیاه
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم کمپوت توت سیاه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
برای جلوگیری از کپک زدن و خراب شدن کمپوت از شیشه‌های کاملاً استریل استفاده کنید.
برای طعم خالص‌تر از آب تصفیه شده در آماده سازی شربت استفاده کنید.
چوب دارچین را در پایان خارج کنید تا کمپوت تلخ نشود.
شکر را بر اساس شیرینی توت‌های مصرفی‌تان تنظیم کنید تا طعم طبیعی کمپوت حفظ شود.
برای پخت و آماده سازی این کمپوت از ظروف لعابی یا استیل استفاده کنید، ظروف آلومینیومی طعم نهایی کمپوت را تحت تأثیر قرار می‌دهند. اضافه کردن چند برگ نعنا به شربت، طعمی خاص و خنک‌کننده به کمپوت می‌دهد.
برای داشتن کمپوتی رژیمی و سالم‌تر از شکر قهوه‌ای یا استویا استفاده کنید.
برای آماده سازی کمپوت بهتر است از توت کاملاً رسیده استفاده کنید، توت‌های نارس طعم ترشی دارند و طعم نهایی کمپوت را تحت تأثیر قرار می‌دهند.
از وانیل طبیعی یا عصاره وانیل مرغوب استفاده کنید تا عطر طبیعی‌تری داشته باشید.
توجه داشته باشید در طول زمان پخت حرارت ملایم حفظ شود؛ زیرا حرارت بالا باعث له‌شدن توت‌ها می‌شود.
برای شفاف شدن و زیبایی بیشتر کمپوت کف روی قابلمه را با کمک ملاقه بگیرید.
می‌توانید برای عطر و طعم بهتر کمپوت کمی پوست لیموی رنده شده به آن اضافه کنید.
اگر دوست دارید کمپوت غلیظ‌تر شود، اجازه دهید شربت بیشتر بجوشد؛ اما توت‌ها را دیرتر اضافه کنید.
