طرز تهیه کرپ ژامبون

کرپ چیست ؟

به گزارش زرین بانو، کرپ (به فرانسوری Crêpe ) یکی از دسر های بسیار خوشمزه ی فرانسوی است که به دلیل طعم خوبش در سراسر دنیا طرفداران زیادی داره. (کرپ در زبان لاتین به معنای پیچاندن یا رول کردن می باشد.) نان کرپ یک نان بسیار نازک هستش که داخل تابه پخته میشه و درون اون با مواد مختلف پر شده و می توان برای وعده ی مختلف میل کرد.

کرپ دو نوع هستش: کرپ شور و کرپ شیرین، کرپ شیرین به همراه شکلات صبحانه و سس شکلات، مربا و میوه های دلخواه برای صبحانه سرو میشه. کرپ با پنکیک که برای صبحانه درست میشه متفاوته.

رسپی کرپ ژانبون

کرپ شور و کمی نمکی با مواد داخلی گوشتی ،مرغ و ژانبون و سبزیجات برای پیش غذا و میان وعده تهیه میشه. فقط کافیه نان کرپ رو درست بکنید. مواد داخلی بستگی به ذائقه و سلیقه ی خودتون داره. کرپ امروز من به عنوان پیش غذا هستش

مواد لازم برای تهیه نان کرپ

شیر 1 لیوان سر خالی
تخم مرغ 1 عدد
آرد نصف لیوان
وانیل نوک قاشق چای خوری
روغن مایع خیلی کم
به جای شیر از ماست رقیق شده هم می تونید استفاده کنید.

مواد داخلی کرپ ژانبون

جعفری خرد شده چند برگ
هویج رنده ریز شده 1 عدد کوچک
خیار شور خردشده 1 عدد کوچک
ژانبون مرغ ،کالباس و یا سوسیس خرد شده مقداری
گردو خرد شده مقداری
سس مایونز مقداری

درست کردن مایع کرپ

برای درست کردن نان کرپ ابتدا شیر و تخم مرغ رو در ظرفی می ریزیم و با همزن دستی خوب می زنیم. نوک قاشق وانیل هم بهش اضافه می کنیم. می تونید خیلی کم نمک هم اضافه کنید. چون داخل مواد داخلی من خیار شور هست من نمک نزدم.

حالا آرد رو داخل مواد الک می کنیم و با همزن دستی حسابی می زنیم تا مایع یک دستی درست بشه. اصلا نباید آرد گوله گوله بشه.مایع کرپ کاملا شل و رقیق هستش.

گرم کردن تابه

تابه ای تفلونی یا سرامیکی که نچسب باشه رو با مقداری خیلی کم روغن مایع چرب می کنیم. روغن نباید زیاد باشه. در حدی که تابه چرب بشه و بعد روی حرارت متوسط گاز قرار می دیم.

نکته : حرارت کم باشه کرپ مدت زمان زیادی طول میکشه بپزه در نتیجه خشک میشه. حرارت زیاد هم باعث میشه کرپ بسوزه

سرخ کردن کرپ

یک ملاقه از مایع کرپ رو وسط تابه می ریزیم و تابه رو حرکت می دیم تا کل کف تابه رو بگیره. 1-2 دقیقه زمان می بره تا یک طرف کرپ سرخ بشه. حالا با احتیاط و به کمک یک کفگیر کرپ رو برمی گردونیم تا طرف دیگش هم سرخ بشه.

کرپ اگه زیادی در تابه بمونه خشک میشه در نتیجه موقع رول کردن پاره میشه. اگر هم زود بردارید خمیر میشه. باید با احتیاط عمل کنید تا کرپ پاره نشه. هر چقدر کرپ نازک تر باشه با کیفیت تره.
بعد از اینکه کرپ اول پخت از تابه برمی داریم و ملاقه ی بعدی رو می ریزیم.

برای دفعات بعدی تابه نیازی به چرب کردن نداره. فقط بار اول چرب میشه.

آماده کردن مواد میانی کرپ

ژانبون خرد شده، خیار شور خرد شده، هویج ریز رنده شده، جعفری خرد شده، گردوی خرد شده و کمی سس مایونز رو با هم ترکیب می کنیم.

نکته :

1-مواد داخلی کاملا سلیقه ای است می تونید بر اساس ذاءقه ی خودتون کم و زیاد کنید

2- از مواد گوشتی یا مرغ پخته و ریش شده هم می تونید داخل کرپ استفاده کنید.

قرار دادن مواد میانی وسط کرپ و رول کردن

بعد از اینکه همه ی کرپ ها پخته شد. یک عدد کیسه فریزر رو باز می کنیم. و کرپ رو روش قرار می دیم. یک قاشق سس مایونز رو روی نان کرپ می مالیم. حالا مواد داخلی رو که قبلا ریز خورد کردیم و باهم مخلوط کردیم و بهش سس مایونز زدیم. داخل یک گوشه از کرپ می گذاریم و به آرامی رول می کنیم.

اگر دوست دارید یک رول بزرگ داشته باشید می تونید کرپ رو یدونه و در تابه ی بزرگ درست کنید. اون موقع رولتون بزرگ میشه.

استراحت رول کرپ در یخچال

کرپ رول کردمون رو داخل همون کیسه فریزر می پیچیم. هر دو طرفش رو گره می زنیم و 2-3 ساعت در یخچال می گذاریم. تا کاملا خودش رو بگیره.

برش رول کرپ

بعد از چند ساعت از یخچال خارج می کنیم نایلون رو باز می کنیم و با چاقوی تیز اندازه ی لقمه برش می زنیم.

می تونید با برگ جعفری، گوجه گیلاسی، شوید و یا هر چیزی که دوست داشتید تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید.

بفرمایید کرپ خوشمزه ی ما آمادس

نوش جونتون

روش درست کردن کراپ با مرغ در خانه

زمان آماده سازی :40 دقیقه
زمان پخت : 8 دقیقه

داخل نان کرپ می تونید مواد گوشتی ماکارونی هم بگذارید. فقط خیلی نباید آبکی باشه که نان کرپ خمیر میشه.

کرپ یک پیش غذا و میان وعده ی خوشمزش

امیدوارم این پیش غذای جذاب و دلبر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.