طرز تهیه کره فندق خانگی به روش بازاری
کره فندق یک صبحانه سالم و مقوی است که برای درست کردن آن از ترکیب فندق با مقداری پودر قند و روغن استفاده می‌شود. طعم این کره بسیار خوشمزه است و در مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود.
برای درست کردن این کره باید فندق‌ها را برای چند دقیقه روی حرارت تفت دهید و بعد از جدا کردن پوست، در غذاساز بریزید.
به گزارش اکالا، فندق‌ها را میکس کنید و در ادامه روغن زیتون و پودر قند را در غذاساز بریزید و دوباره مواد را با هم میکس کنید تا کره‌ای یکدست و کرم مانند ایجاد شود.رسپی این کره خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کره فندق خانگی برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| فندق خام | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: فندق‌ها را تفت دهید
برای شروع باید یک ماهیتابه بزرگ را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و فندق‌ها را اضافه کنید. مدام فندق‌ها را روی حرارت هم بزنید تا پوست نازک روی آن‌ها جدا شود.
زمانی که فندق‌ها به خوبی برشته شدند و پوست آن‌ها جدا شد، شعله گاز را خاموش کنید.
به هیچ عنوان فندق‌ها را بیش از حد برشته نکنید، زیرا این کار موجب تلخ شدن طعم آن‌ها می‌شود.
مرحله دوم: پوست فندق‌ها را جدا کنید
اجازه دهید فندق‌ها به طور کامل خنک شوند، سپس پوست نازک فندق‌ها را جدا کنید.
برای این کار می‌توانید چند عدد فندق را کف دست یا داخل حوله تمیز و خشک قرار دهید و سپس کف دو دست یا حوله را به هم بمالید تا پوست فندق‌ها جدا شود.
مرحله سوم: فندق‌ها را میکس کنید
برای کره گیری فندق باید فندق‌های بدون پوست را در غذاساز بریزید و سپس دستگاه را روشن کنید. اجازه دهید فندق‌ها کاملا میکس و یکدست شوند.
مرحله چهارم: کره فندق را آماده کنید
در این مرحله باید روغن زیتون و پودر قند را به فندق میکس شده اضافه کنید. دوباره دستگاه را روشن کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند و به قوام برسند.
مرحله پنجم: کره فندق را در شیشه بریزید
بعد از این که کره فندق خانگی شما آماده شد، آن را در شیشه‌های درب دار بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و آن را در یخچال قرار دهید.
می‌توانید از این کره فندق خوشمزه، همراه با نان تازه، به عنوان صبحانه استفاده کنید.
کره فندق شکلاتی
برای درست کردن کره فندق شکلاتی باید مقداری پودر کاکائو و مقداری شکلات تلخ آب شده به آن اضافه کنید. در این روش باید شکلات آب شده و مقداری پودر کاکائو را همراه با سایر مواد در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و مواد را خوب میکس کنید تا کره شما آماده شود.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کره فندق خانگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن کره فندق خانگی به روش بازاری اشاره شده است، با ما همراه باشید.
برای جدا کردن پوست نازک روی فندق‌ها می‌توانید فندق‌های برشته شده را در یک حوله تمیز بپیچید و خوب مالش دهید تا پوست آن‌ها جدا شود.
برای شیرین کردن این کره خانگی می‌توانید از شهد یا شیره خرما نیز به جای پودر قند استفاده کنید.
در صورتی که پوست تمام فندق‌ها جدا نشد، می‌توانید آن‌ها را به همان شکل میکس کنید.
اگر به غذاساز دسترسی ندارید، می‌توانید از مخلوط کن برای میکس کردن فندق‌ها استفاده کنید.
بهتر است ترکیب فندق، روغن زیتون و پودر قند را برای حدود ۱۴۰ دقیقه میکس کنید تا کاملا یکدست شوند.
استفاده از پودر قند برای درست کردن کره فندق خانگی اختیاری است و می‌توانید آن را بنا به سلیقه خودتان حذف کنید.
از مهم‌ترین رازهای خوشمزه شدن کره فندق خانگی این است که برای درست کردن آن از فندق تازه و باکیفیت استفاده کنید.
برای برشته کردن فندق‌ها می‌توانید آن‌ها را برای چند دقیقه در فر قرار دهید.
برای میکس کردن فندق باید از دستگاه مخلوط کن یا غذاساز با تیغه‌های قوی استفاده کنید، در غیر این صورت فندق به خوبی میکس نمی‌شود و کره شما نیز بافت کرم مانند پیدا نمی‌کند.
در صورتی که بافت کره فندق شما خشک و سفت به نظر می‌رسید، می‌توانید از روغن زیتون بیشتری برای درست کردن آن استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید برای درست کردن این کره خانگی به جای روغن زیتون از روغن فندق یا هر روغن گیاهی سالم دیگری که در دسترس دارید استفاده کند.
برای شیرین کردن کره فندق می‌توانید از مقداری عسل نیز استفاده کنید.
برای نگهداری کره فندق باید از ظرف شیشه‌ای و در بسته استفاده کنید.
هر ۱۰۰ گرم کره فندق حدود ۶۲۰ کالری دارد و از همین رو بهتر است در مصرف این کره زیاده روی نکنید.
ظرفی که برای نگهداری کره فندق استفاده می‌کنید، باید کاملا خشک و تمیز باشد. خیس بودن ظرف موجب کپک زدن و خراب شدن کره فندق می‌شود.
برای افزایش زمان ماندگاری این کره بهتر است آن را در ظرف در بسته بریزید و در فریزر قرار دهید. ماندگاری این کره در فریزر حدود ۶ ماه است.
ماندگاری کره فندق در یخچال حدود ۲ ماه است و از همین رو باید در اولین فرصت مصرف شود.
در صورت تمایل می‌توانید برای مزه دار کردن این کره خانگی از مقداری وانیل نیز استفاده کنید.
کره فندق خانگی به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده ماندگاری کمتری نسبت به محصولات شرکتی دارد، اما بسیار سالم‌تر و طبیعی‌تر است.
مقدار شیرینی این کرم فندق صبحانه سلیقه‌ای است و می‌توانید بنا به ذائقه خودتان از مقدار پودر قند کمتر یا بیشتری استفاده کنید.
کره فندق سرشار از آنتی اکسیدان، چربی‌های غیر اشباع و مواد مغذی است و فواید زیادی برای بهبود عملکرد مغز، افزایش انرژی و تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن دارد.
برای درست کردن کره فندق طعم دار می‌توانید از مقداری عصاره وانیل یا پودر دارچین استفاده کنید.
