طرز تهیه پسته شور در خانه

طرز تهیه پسته شور زعفرانی یا لیمویی با یک دستور ساده را در این قسمت مطالعه می کنید. این پسته طعم و مزه خوشمزه و عالی دارد و با یک روش ساده تهیه می شود.

به گزارش آرگا، پسته یکی از انواع مغزیجات مقوی و بسیار خوشمزه بوده که در خانه می‌ توانید پسته را شور کنید. شما در ادامه این قسمت با طرز تهیه پسته شور در منزل آشنا می‌ شوید.

طرز تهیه پسته شور:

اگر می‌ خواهید انواعی از مغزیجات بادام گردو و پسته را در منزل مزه‌ دار و یا شور کنید، می‌ توانید با این روش ما در این قسمت همراه بوده و نحوه شور کردن انواع مغزیجات را آموزش ببینید.

مواد اوایه:

• پسته: ۱ لیوان
• نمک: ۱ قاشق چای خوری
• آب: ۱ چهارم لیوان
• زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای خوری
• آبلیمو: چند قطره

نحوه تفت دادن پسته شور:

شما به روش‌ های گوناگونی می‌ توانید این کار را انجام دهید. برخی در فر و برخی بر روی حرارت و در تابه این کار را انجام می‌ دهند. شما با توجه به امکانات خود می‌ توانید روش‌ های مختلفی را داشته باشید.

برای اینکه یک پسته مرغوب سالم و تازه را در منزل داشته باشید، ابتدا باید پسته را به صورت تازه از بازار تهیه نمایید که این کار را باید در فصل مخصوص خود انجام دهید.

پسته‌ ها را پوست کنده و از قسمت پوست آن را جدا کنید. حالا دانه‌ های پسته را کنار گذاشته تا به خوبی هوا بخورد و خشک شود. بعد از خشک شدن می‌ توانید آنها را تفت دهید یا خشک کنید.

پسته شور در تابه:

تابه ای را روی حرارت گذاشته و به آن چند قاشق آب اضافه کنید. حالا به آن یک قاشق چای خوری نمک اضافه کرده و کمی زعفران دم کرده نیز به آن بزنید. حالا پسته‌ های پوست کنده شده را درون تابه ریخته و زیر حرارت را روشن کنید. مواد را به قدری تفت داده تا نمک‌ ها تبخیر شده و به پسته‌ ها بچسبد.

برای اینکه بدانید میزان شوری مواد چقدر باشد باید با توجه به میزان پسته‌ ها این کار را انجام دهید. برای هر یک لیوان پسته باید یک قاشق چایخوری سرخالی نمک اضافه کنید و به ازای آن باید یک چهارم لیوان آب بریزید.

طرز تهیه پسته شور به همین سادگی بوده و شما می‌ توانید پسته با طعم‌ های مختلف را تهیه کنید. پسته شور زعفرانی پسته شور ساده یا پسته بو داده ساده به همین روش تهیه می‌ شود.

پسته شور در فر:

اگر این کار را در فر انجام می‌ دهید، باید مواد پسته را درون سینی ریخته و روی آن مواد آب شده نمک و زعفران را بریزید و خوب هم بزنید. حالا درون فر دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ دقیقه به آن زمان دهید تا پسته‌ ها شور شود.

شما می‌ توانید پسته‌ ها را بدون دانه کردن نیز تفت دهید و شور کنید که این کار بسیار بهتر بوده و موجب می‌ شود تا خواص پسته به خوبی درون آن حفظ شود.

اگر می‌ خواهید پسته ترشی داشته باشه باید به آن مقداری آب لیمو یا آب غوره تازه نیز اضافه کنید. افزودن چند قطره آب لیمو موجب شده تا طعمی نسبتا ترش در پسته‌ ها داشته باشد.