طرز تهیه و مواد لازم شیرینی مربایی

شیرینی مربایی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب است که معمولاً در مراسم‌ها و پذیرایی‌ها استفاده می‌شود.

به گزارش بانو زی، این شیرینی‌ها به دلیل ترکیب خمیر نرم و مربا در وسط، طعمی دلنشین و لذیذ دارند. طرز تهیه این شیرینی به راحتی در منزل قابل انجام است.

موادلازم:

آرد سفید: ۲.۵ لیوان
کره: ۲۰۰ گرم
پودر قند: ۱ لیوان
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
مربا (ترجیحاً مربای توت‌فرنگی یا زردآلو): به مقدار لازم
بیکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شیرینی مربایی:

کره را در دمای محیط نرم کنید. سپس کره را با پودر قند مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا کرمی و روشن شود.

زرده تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا به‌خوبی ترکیب شود.

آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. خمیر نباید چسبناک باشد. اگر چسبنده بود، کمی آرد اضافه کنید.

خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

بعد از استراحت، خمیر را با وردنه روی سطح کار باز کنید تا ضخامتی حدود نیم سانتی‌متر داشته باشد. سپس با استفاده از قالب‌های شیرینی، خمیر را به اشکال دلخواه برش بزنید. نیمی از شیرینی‌ها را ساده بگذارید و نیم دیگر را از وسط با قالب کوچکتر سوراخ کنید.

شیرینی‌های برش‌خورده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند.

بعد از خنک شدن شیرینی‌ها، روی شیرینی‌های ساده کمی مربا بمالید و شیرینی‌های سوراخ‌دار را روی آن‌ها قرار دهید

می‌توانید روی شیرینی‌ها پودر قند بپاشید تا ظاهری زیباتر داشته باشند.

شیرینی‌های مربایی آماده‌اند تا از طعم خوشمزه آن‌ها لذت ببرید!