طرز تهیه وافل کدو حلوایی؛ یک عصرانه دلچسب

ابتدا کدو حلوایی را بپزید و پوره کنید. سپس شیر را با آبلیمو مخلوط و به جای باترمیلک استفاده کنید. تخم‌مرغ و شکر قهوه‌ای را هم زده و پوره کدو همراه با کره ذوب‌ شده را به آن اضافه کنید. آرد، ادویه‌ها، بیکینگ‌ پودر و جوش‌شیرین را الک و به مخلوط‌تر اضافه کنید.

به گزارش اکالا، وافل‌ساز را گرم کنید و مایه را به مرکز آن بریزید تا وافل‌ها طلایی و پف‌دار شوند. در نهایت، وافل‌های آماده را با تاپینگ‌های دلخواه مانند میوه، خامه یا شربت تزیین و سرو کنید. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای وافل کدو حلوایی

طرز تهیه وافل کدو حلوایی

مدت‌ زمان آماده‌سازی: ۵-۸ دقیقه

مدت زمان پخت کدو حلوایی ۲۰-۳۰ دقیقه و پخت نهایی وافل ۴-۵ دقیقه

مناسب برای: ۲-۳ نفر

درجه سختی: آسان

مرحله اول: پوره کدو حلوایی را آماده کنید

کدو را بشویید و پوست بگیرید، آن را با کمک چاقو خرد کنید.

تکه‌های کدو را به همراه مقدار کمی آب درون قابلمه مناسبی بریزید و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه کدوها را بپزید تا کاملاً نرم شوند.

پس از پخته شدن کدوها را با کمک گوشتکوب له و پوره کنید تا بافتی یکدست داشته باشید. ½ پیمانه از پوره کدو حلوایی را برای پخت وافل جدا کنید.

مرحله دوم: شیر و آبلیمو را ترکیب کنید (جایگزین باترمیلک)

شیر را درون لیوان بریزید و آبلیمو را به آن اضافه کنید. ۱۰-۱۵ دقیقه زمان دهید تا شیر حالت بریده‌ بریده و غلیظ شود.

این مایع به عنوان جایگزین باترمیلک در رسپی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مرحله سوم: تخم مرغ و شکر را هم بزنید

در کاسه بزرگی تخم‌ مرغ‌ها را بشکنید و شکر قهوه‌ای را به آن‌ها اضافه کنید.

با دور تند همزن برقی هم زنید تا دانه‌های شکر کاملاً در تخم مرغ حل شوند و تخم مرغ بافت پفکی به خود گیرد.

مرحله چهارم: باترمیلک، پوره کدو حلوایی و کره را اضافه کنید

باترمیلک جایگزین، پوره کدو حلوایی و کره ذوب شده را به مخلوط تخم‌ مرغ اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا بافت کاملاً یکدستی به خود گیرد.

مرحله پنجم: مواد خشک را ترکیب و به مایه وافل اضافه کنید

در یک کاسه بزرگ، آرد، آرد ذرت، بیکینگ پودر، نمک، دارچین، زنجبیل و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.

ترکیب مواد خشک را یک بار از الک رد کنید تا ناخالصی‌های آن گرفته و مواد یک دست شوند.

مواد خشک الک شده را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کنید و با دور کند همزن برقی مواد را با هم ترکیب کنید.

توجه کنید که بیش از حد هم نزنید تا وافل‌های نرم و پف‌داری حاصل شوند.

مرحله ششم: دستگاه وافل‌ساز را آماده کنید

وافل‌ساز را کمی با کره یا روغن چرب کنید و آن را روشن کنید تا کاملاً داغ شود.

منتظر بمانید تا دستگاه به خوبی داغ شود.

مرحله هفتم: وافل را بپزید

با کمک ملاقه از مایه وافل در مرکز صفحات دستگاه بریزید. نیازی نیست که مایه تا کناره‌ها بیاید، در زمان پخت مایه خود به خود پخش می‌شود.

دقت کنید که مقدار مایه را زیاد نریزید تا از سرریز شدن جلوگیری شود. درب دستگاه را به آرامی ببندید و اجازه دهید وافل به مدت ۴-۵ دقیقه بپزد تا زمانی که وافل پخته شده و رنگ طلایی‌تری پیدا کند.

مرحله هشتم: وافل را تزیین کنید

به آرامی وافل‌های پخته شده را از دستگاه جدا کنید و آن‌ها را در بشقاب سرو قرار دهید.

وافل‌ها را به دلخواه با تاپینگ‌های متنوعی مانند بستنی، خامه، مربا، میوه‌های تازه یا شربت افرا تزیین کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه وافل کدو حلوایی

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن وافل کدو حلوایی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

قبل از ریختن مایه، مطمئن شوید که دستگاه وافل‌ساز کاملاً داغ و آماده است.

مقدار مایه را زیاد نریزید تا از پخش شدن و سرریز شدن جلوگیری شود.

کره ذوب شده به نرمی و طعم وافل کمک می‌کند.

تخم‌مرغ‌های دمای اتاق بهتر با مواد دیگر ترکیب می‌شوند.

می‌توانید مقدار دارچین و زنجبیل را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.

شیر پرچرب باعث می‌شود وافل‌های شما نرم‌تر و پف‌دارتر شوند.

وافل‌ها را بیش از حد نپزید تا خشک نشوند.

برای بهتر شدن طعم و عطر وافل از پوره کدو تازه و طبیعی استفاده کنید.

مطمئن شوید که پوره کدو کاملاً یکنواخت و بدون توده باشد.

اضافه کردن مغزهای خرد شده مانند گردو یا بادام می‌تواند طعم وافل را متنوع‌تر کند.

الک کردن آرد و مواد خشک باعث می‌شود وافل‌های شما نرم‌تر و یکنواخت‌تر شوند.

پس از اضافه کردن مواد خشک، فقط به اندازه کافی هم بزنید تا مایه یکنواخت شود.

در رسپی اصلی این وافل با باترمیلک آماده می‌شود؛ اما اگر به باترمیلک دسترسی ندارید، از مخلوط شیر و آب لیمو ترش (طبق دستور بالا) استفاده کنید.

بسته به ذائقه، می‌توانید مقدار شکر قهوه‌ای را تنظیم کنید.