طرز تهیه میگوی پفکی
میگو یکی از غذاهای پرطرفدار دریایی است که دارای خواص فراوانی می‌باشد و به روش‌های گوناگونی تهیه و سرو می‌شود.
مواد اولیه:
میگوی پوست گرفته و پاک کرده: ۱ کیلوگرم
پاپریکا، زردچوبه، ریحان خشک شده: از هر کدام، نصف قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
آب یک عدد لیموی متوسط
آرد: نصف پیمانه
تخم مرغ زده شده: ۱ عدد
شیر: یک چهارم پیمانه
آرد سوخاری: نصف پیمانه
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
روش تهیه:
پاپریکا، زردچوبه، ریحان خشک، پودر سیر و پیاز،نمک، فلفل و آبلیمو را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید.
میگوها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا به ادویه‌ها آغشته شوند و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
شیر و تخم مرغ را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
میگوها را یکی یکی ابتدا در آرد، سپس در مخلوط شیر و تخم مرغ و در پایان در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ، سرخ کنید.
میگوهای پفکی را در ظرف مناسبی چیده و با سس دلخواه، سرو کنید.
منبع: yagoul
