طرز تهیه مرغ لبنانی؛ طعمی دلچسب و ترش
مرغ لبنانی، یک غذای خوشمزه و متنوع با طعمی ترش و دلچسب است که به دلیل سادگی در پخت و مواد اولیه در دسترس، می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای وعده‌های غذایی شما باشد. این غذا به آب نیاز ندارد و مرغ و پیاز فراوان آن، رطوبت لازم برای پخت را فراهم می‌کنند.
مواد لازم
مرغ: 3 تکه
پیاز: 2 عدد
روغن زیتون: نصف لیوان
رب انار ترش: 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
لیمو ترش: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پودر پاپریکا و سماق: به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول: پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
مرحله دوم: مرغ‌ها را روی پیازهای خلالی قرار دهید.
مرحله سوم: روغن زیتون، رب انار، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید و روی مرغ‌ها بریزید.
مرحله چهارم: روی ظرف را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 2 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا مرغ بپزد.
نکات
می‌توانید به جای فر، از قابلمه نیز برای پخت مرغ لبنانی استفاده کنید. در این صورت، مرغ را روی پیازها بچینید و سس را روی آن بریزید. سپس درب قابلمه را ببندید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ پخته شود.
برای طعم ترش‌تر، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری رب انار ترش استفاده کنید.
در صورت تمایل، می‌توانید به سس مرغ، زعفران دم‌کرده نیز اضافه کنید.
این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
می‌توانید مرغ ها را به صورت مربعی خرد کرده و داخل سیخ چوبی نیز قرار دهید.
نوش جان!
منبع: دانشیاری
