طرز تهیه مربای قیسی

مصرف روزانه میوه ها سبزیجات فیبردار از نظر متخصصین تغذیه برای داشتن رژیم غذایی سالم و کمک به عملکرد دستگاه گوارش بسیار توصیه می شه و تاکید دارن این مواد  به هر طریقی که می شه در رژیم غذایی قرار بگیره. یکی از میوه های مغذی و سرشار از فیبر زردآلو است که فواید بسیار داره و انواع غذا و دسر رو می شه با این میوه تهیه کرد.

به گزارش فرتاک نیوز، از قدیم زردآلو رو که میوه ای تابستانی  است خشک می کردن و برگه و قیسی زردآلو رو به عنوان نوعی از تنقلات در مناسبت ها مختلف به خصوص در فصول سرد سال سر سفره قرار می دادن. قیسی در آشپزی ایرانی بسیار کارآمده که غذاهایی مثل آش ترش، قیسی پلو، مربای قیسی و … رو می تونیم با این میوه خشک تهیه کنیم. در فصل هایی که زردآلو در دسترس نیست به راحتی میتوان با زردآلوی خشک مربای زردآلو درست کرد.

قیسی سرشار از آنتی اکسیدان است و ویتامین هایی مثل A-C-K  در قیسی وجود داره و همونطور که گفته شد داری فیبر فراوانی است و می تونه به عملکرد سیستم گوارش کمک بسیار بکنه و می دونیم به دلیل ملین بودنش می تونه به درمان یبوست هم کمک بکنه. اما باید توجه داشته باشیم که مصرف بیش از حد قیسی به دلیل بالا بودن مقدار فیبر می تونه ایجاد نفخ و اسهال کنه پس مراقب میزان مصرف قیسی و خوردنی هایی مثل مربای قیسی  باشید تا مشکلی پیش نیاد.

مواد اولیه 

قیسی ۲ پیمانه

شکر ۷ پیمانه

آب لیمو تازه ۱/۴ پیمانه

آب ۱/۵ لیتر

طرز تهیه مربای قیسی

مرحله اول:

قیسی را در قابلمه یا ظرف پخت مناسب بریزید و روی آن را با یک و نیم لیتر آب بپوشانید و اجازه دهید 24 ساعت استراحت کند و خیس بخورد.

مرحله دوم:

پس از خیس خوردن، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا قیسی به آرامی بپزد.

مرحله سوم:

پس از نیم ساعت قیسی ها کاملا نرم میشوند و شروع به له شدن میکنند. حالا ظرف را از روی حرارت بر دارید و شکر را بیافزایید و هم بزنید تا شکر آب شود.

مرحله چهارم:

مواد مربای قیسی را دوباره روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به قوام مناسب برسد.

مرحله پنجم:

در مرحله آخر یعنی پس از قوام آمدن، آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.

مرحله ششم:

مربای خنک شده را در ظرف های مناسب و دردار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.