طرز تهیه فرنچ تست مخصوص صبحانه
برای شروع یک روز پرانرژی و شاد، یک صبحانه سریع و خوشمزه می‌تواند بهترین انتخاب باشد، به ویژه زمانی که می‌خواهید تنوعی به سفره خود ببخشید و از طعم‌های جدید لذت ببرید. فرنچ تست، این صبحانه محبوب کافه‌ها، گزینه‌ای ایده‌آل است که به آسانی می‌توان آن را در خانه آماده کرد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی فرنچ تست، ابتدا تخم‌مرغ، وانیل، شیر، شکر قهوه‌ای، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس نان‌های تست را در این مخلوط مایع بغلتانید تا هر دو طرف آن‌ها کاملاً آغشته شود.
به گزارش اکالا، در یک تابه مقداری کره ذوب کرده و نان‌های آغشته شده را در آن سرخ کنید تا هر دو طرفشان طلایی شود. در نهایت، فرنچ تست‌های آماده را با سیروپ یا عسل تزیین و سرو کنید.
همچنین می‌توانید فرنچ تست را به صورت رژیمی، رولی، سوخاری، شکلاتی، پنیری، گردویی و… نیز درست کنید. رسپی این صبحانه جذاب را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای فرنچ تست برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نان تست | ۶ تا ۸ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر قهوه‌ای یا سفید | ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| دارچین | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| میوه‌های دلخواه، عسل، سیروپ یا شیره افرا (برای سرو) | به میزان دلخواه |
مرحله اول: مواد اولیه را ترکیب کنید
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا تخم‌مرغ‌ها از حالت لختگی خارج شوند.
سپس شیر را به مخلوط تخم‌مرغ و وانیل بیفزایید و هم بزنید. در ادامه، شکر قهوه‌ای و سپس دارچین را اضافه کنید.
در آخر، نمک را اضافه کرده و تمام مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم: کره را ذوب کنید
در تابه‌ای کمی کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.
مرحله سوم: نان‌ها تست را به مخلوط مایع آغشته کنید
نان‌های تست را ابتدا در مخلوط شیر و تخم مرغ بغلتانید تا یک طرف آن کاملاً آغشته شود، سپس برگردانید تا طرف دیگر نان نیز به خوبی به این ترکیب آغشته گردد.
مرحله چهارم: نان‌های تست را سرخ کنید
سپس نان‌های تست را در تابه‌ای که کره در آن گرم شده قرار دهید تا طلایی شود.
پس از سرخ شدن یک طرف، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز به همان رنگ درآید.
به همین ترتیب تمام برش‌های نان را به خوبی در مخلوط شیر و تخم مرغ بغلتانید تا کاملاً آغشته شوند، سپس در تابه سرخ کنید.
مرحله پنجم: فرنچ تست را سرو کنید.
به همین آسانی، یک صبحانه خوشمزه و هیجان‌انگیز آماده است.
فرنچ تست‌های طلایی خود را می‌توانید با سیروپ، عسل، مربا، میوه‌های دلخواه یا هر چاشنی دلخواه دیگر تزیین کرده و با لذت نوش جان کنید.
فرنچ تست رژیمی
برای آماده سازی فرنچ تست رژیمی، شکر را از مواد اولیه حذف کرده و هنگام سرو، از میوه‌های شیرین فصل مانند موز یا توت فرنگی، یا شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره افرا استفاده کنید.
همچنین، به جای کره، کف تابه را با مقدار کمی روغن گیاهی سالم اسپری کنید یا از تابه‌های نچسب بدون روغن استفاده کنید و نان‌های تست معمولی را با نان‌های سبوس‌دار، چند غله یا جو جایگزین کنید.
فرنچ تست رولی
برای درست کردن فرنچ تست رولی، ابتدا کناره‌های نان تست را جدا کرده و با وردنه صاف کنید. سپس مقداری شکلات صبحانه یا نوتلا روی نان‌ها بمالید و آن‌ها را رول کنید.
رول‌ها را در مخلوط تخم مرغ، شیر و شکر بغلتانید و در کره یا روغن سرخ کنید. در صورت تمایل، می‌توانید رول‌های سرخ شده را در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید.
فرنچ تست سوخاری
در رسپی این نوع فرنچ تست، پس از آغشته کردن نان‌های تست در مایه تخم مرغی، یک مرحله اضافی شامل غلتاندن آن‌ها در آرد سوخاری وجود دارد و سپس نان‌ها در کره یا روغن سرخ می‌شوند تا بافتی ترد و متفاوت پیدا کنند.
فرنچ تست پنیری با کالباس
در رسپی فرنچ تست پنیری با کالباس، ابتدا لبه‌های سفت نان تست را جدا کرده و میان هر دو نان یک لایه پنیر و کالباس قرار دهید. سپس هر ساندویچ کوچک را برای چند ثانیه در مخلوط شیر، تخم مرغ و نمک بغلتانید و در کره سرخ کنید تا طلایی شود.
در نهایت، می‌توانید فرنچ تست‌ها را به اشکال دلخواه برش زده و به عنوان یک صبحانه یا عصرانه شیک و خوشمزه سرو کنید.
فرنچ تست گردویی
برای آماده کردن فرنچ تست گردویی، مشابه روش ساده فرنچ تست، نان‌های تست را در مخلوط تخم مرغ آغشته کرده و سپس هر دو طرف آن‌ها را به مغز گردوی چرخ شده آغشته کنید.
تست‌های گردویی را در روغن یا کره سرخ کرده و هنگام سرو، در صورت تمایل، کمی عسل یا مربا روی آن‌ها بریزید. افزودن گردو، این صبحانه را مقوی‌تر و به گزینه‌ای کامل‌تر برای کودکان تبدیل می‌کند.
فرنچ تست بدون شیر
برای درست کردن فرنچ تست بدون شیر، تخم مرغ را با نمک، فلفل و دارچین (یا شکر و دارچین) مخلوط کنید تا مایه‌ای روان حاصل شود. سپس نان‌های تست را در این مخلوط بغلتانید تا کاملاً آغشته شوند و در تابه‌ای که کمی کره در آن ذوب شده، هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
این روش، گزینه‌ای مناسب برای افراد حساس به لاکتوز است.
فرنچ تست شکلاتی فرانسوی
برای درست کردن فرنچ تست شکلاتی، ابتدا لایه‌ای از شکلات صبحانه را روی یک نان تست پخش کرده و نان تست دیگری را روی آن قرار دهید. سپس با وردنه کمی صاف کرده و به شکل مثلث برش بزنید.
این مثلث‌های نان را در مخلوط تخم مرغ، شیر و وانیل بغلتانید تا آغشته شوند و در کره سرخ کنید. به دلیل وجود شکلات شیرین، در این دستور نیازی به افزودن شکر به مایه تخم مرغ نیست.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه فرنچ تست
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن فرنچ تست اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
بهترین نان برای فرنچ تست، نان‌های حجیم و کمی بیات یا نان تست ضخیم است. این نان‌ها مایع را بهتر جذب می‌کنند و بافت نهایی لذیذتری خواهند داشت.
مواد را به خوبی مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود و یک مایع یکدست به دست آید.
شکر قهوه‌ای طعم کاراملی ملایمی به فرنچ تست می‌دهد. می‌توانید از شکر سفید نیز استفاده کنید.
حرارت تابه برای ذوب کردن کره باید ملایم باشد تا کره نسوزد. می‌توانید از مخلوط کره و کمی روغن گیاهی نیز استفاده کنید تا از سوختن کره جلوگیری شود.
نان‌ها را برای چند ثانیه در مخلوط شیر و تخم مرغ نگه دارید تا مایع به خوبی جذب شود، اما نه آنقدر که نان خمیر شود.
حرارت تابه برای سرخ کردن نان‌ها باید متوسط باشد. حرارت زیاد باعث سوختن سریع نان از بیرون و خام ماندن داخل آن می‌شود.
در صورت نیاز، بین سرخ کردن هر سری از نان‌ها، کمی کره به تابه اضافه کنید.
فرنچ تست بهترین طعم را به صورت گرم و تازه دارد.
برای تنوع در طعم، می‌توانید پوست رنده شده پرتقال یا لیمو، هل، یا جوز هندی به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید.
می‌توانید از میوه‌های تازه (توت فرنگی، موز، بلوبری)، پودر قند، شکلات ذوب شده، خامه زده شده، آجیل خرد شده، یا حتی سس‌های میوه‌ای نیز برای تزیین و طعم دادن به فرنچ تست استفاده کنید.
برای درست کردن فرنچ تست شور، شکر و وانیل را حذف کرده و به جای آن‌ها از پنیر رنده شده، سبزیجات خرد شده (مانند پیازچه یا جعفری)، ادویه‌هایی مانند پودر سیر یا پودر پیاز استفاده کنید.
برای فرنچ تست غنی‌تر و خامه‌ای‌تر، می‌توانید مقداری خامه صبحانه یا شیر پرچرب به مخلوط اضافه کنید.
برای درست کردن فرنچ تست سالم‌تر، می‌توانید نان‌های آغشته شده را در سینی فر چرب شده بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
