طرز تهیه شیرینی چوروس اسپانیایی، با طعمی بی نظیر
چوروس نوعی خمیر سرخ شده از شیرینی اسپانیایی و پرتغالی است .
طرز تهیه شیرینی چوروس
شیرینی چوروس یک کیک از معروف ترین شیرینی های بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور اسپانیا می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی چوروس در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی چوروس | |
| کره | ۸۰ گرم |
| آب | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
طرز تهیه شیرینی چوروس
مرحله اول
برای تهیه شیرینی چوروس شکری ابتدا کار کره را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم با دمای محیط هماهنگ شده و نرم شود. حالا یک تابه مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله کره نرم را به همراه آب و شکر درون تابه می ریزیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم و مخلوط می کنیم. در ادامه زمانی که مخلوط کره جوش آمد، بلافاصله آرد را اضافه می کنیم، سپس حرارت را ملایم می کنیم.
مرحله سوم
حالا به صورت مداوم مخلوط کره و آرد را هم می زنیم تا درون تابه به شکل خمیر درآید. در ادامه خمیر را روی حرارت ۲ تا ۳ دقیقه باز و بسته می کنیم تا در تابه جمع شود، سپس خمیر را از تابه خارج می کنیم و درون ظرف مناسب قرار می دهیم.
مرحله چهارم
در این مرحله اجازه می دهیم خمیر ولرم شود. در ادامه تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با چنگال هم می زنیم تا از لختگی خارج شود. زمانی که خمیر ولرم شد تخم مرغ را طی ۳ مرحله به خمیر اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
حالا با همزن برقی هر مرحله که تخم مرغ را اضافه کردیم هم می زنیم تا تخم مرغ به خورد خمیر برود. در ادامه به همراه قسمت آخر تخم مرغ وانیل را اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا بافت خمیر یکدست و لطیف شود.
مرحله ششم
در این مرحله مایه چوروس را درون قیف با سر ماسوره ای ستاره می ریزیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب می کنیم و تا اندازه ای که چوروس ها درون تابه شناور بمانند روغن می ریزیم. حالا خمیر چوروس را درون روغن سرد با فاصله از هم پایپ می کنیم.
مرحله هفتم
حالا تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم چوروس ها کاملا مغز پخت و طلایی شوند. در ادامه پس از این که چوروس ها پخته شدند آن ها را از تابه خارج می کنیم، سپس روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.
مرحله هشتم
در نهایت اجازه می دهیم از حرارت چوروس ها کاسته شود، سپس درون یک کاسه را مقداری شکر می ریزیم و چوروس ها را درون آن می غلطانیم تا به شکر آغشته شوند. در آخر این چوروس های خوشمزه را به همراه سس شکلات سرو کنید. نوش جان.
منبع:پانامگ
