طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع و بدون فر
اگر برای عید خودتان می‌خواهید دست‌به‌کار شده و شیرینی درست کنید حتما طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع را امتحان کنید.
شیرینی بهشتی یا شیرینی کرکی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های عید است که تنوع در رنگ و طعم آن، زیبایی خاصی به سفره هفت‌سین‌تان می‌بخشد.
شیرینی بهشتی را با طعم‌های زعفرانی، کاکائویی و ساده را می‌توانید هم با فر و هم بدون فر به راحتی در منزل درست کنید. اگر برای عید خودتان می‌خواهید دست‌به‌کار شده و شیرینی درست کنید حتما طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع
آرد سفید۴۰۰ گرم
روغن مایع۵۰ گرم
روغن صاف قنادی۲۰۰ گرم
پودر قند۲۰۰ گرم
پودر کاکائویک قاشق غذاخوری
زعفرانیک قاشق غذاخوری
وانیلنصف قاشق غذاخوری
پودر هلنصف قاشق غذاخوری
سیاه‌دانهبه مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع در فر
۱. پودر قند و روغن قنادی را مخلوط کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع باید قبل از هر کاری تمامی مواد لازم را آماده کنید تا به دمای محیط برسند. سپس یک کاسه مناسب انتخاب کنید تا در آن پودر قند و روغن صادف قنادی را برای هفت دقیقه با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط‌تان باید بافتی کرم‌رنگ، پوک و لطیف داشته باشد در غیر این‌صورت آن را برای دو تا سه دقیقه دیگر مجدد هم بزنید. شیرینی قطاب یکی از شیرینی‌های خوشمزه است که برای عید می‌توانید در منزل به راحتی درست کنید.
۲. آرد را اضافه کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع، آرد را جداگانه دو تا سه بار الک کرده و کنار بگذارید. وانیل، هل و روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و آن‌ها را برای ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید. در ادامه پخت شیرینی، آرد را کم‌کم به ظرف اضافه و با هم‌زن برای پنج تا شش دقیقه خوب هم بزنید. در آخر باید خمیری منجسم و یک‌دست داشته باشید. طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر و با فر را در کتاب کاله خوانده تا برای عید حتما آن را امتحان کنید.
۳. خمیر شیرینی را تقسیم کنید
در سومین مرحله از طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع باید سه کاسه انتخاب و خمیر را به صورت مساوی در آن‌ها تقسیم کرده تا از هر سه نوع شیرینی بتوانید درست کنید. در یک کاسه زعفران دم‌کرده و در کاسه دیگر پودر کاکائو بریزد اما در کاسه سوم چیزی نریزید تا شیرینی بهشتی ساده داشته باشید. شیرینی صدفی را هم می‌توانید برای دورهمی‌ها و جشن‌هایتان درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
۴. قیف و ماسوره را آماده کنید
در چهارمین مرحله از طرز تهیه شیرینی بهشتی ماسوره و قیف خود را آماده کنید تا بتوانید شیرینیهایتان را قالب بزنید. در صورت نبود ماسوره و قیف، سر یک عدد پلاستیک فریزر ضخیم را بریده و مواد را داخل آن بریزید. بعد از ریختن مواد در قیف، کاغذ روغنی را داخل سینی فر پهن کرده و سپس شیرینی‌ها را گل بزنید. در این مرحله از پخت حتما شیرینی‌ها را با فاصله از هم در سینی شکوفه بزنید تا هنگام پخت در سینی به یکدیگر نچسبند. طرز تهیه شیرینی نخودچی را حتما امتحان کنید.
۵. شیرینی را داخل فر بگذارید
در پنجمین مرحله از طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع روی شیرینی‌ها کمی خرفه بپاشید و آن را برای ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بگذارید. در این مرحله به یاد داشته باشید که فر را حتما از قبل روشن کنید تا گرم شود. شما برای راحتی کار در ریختن خرفه می‌توانید آن را در نمک‌دان بریزد تا هم سرعت کارتان بالا برود و هم شیرینیهایتان زیباتر پخته شوند.
