طرز تهیه شیره کدو حلوایی
از برخی میوه‌ها می‌توان شیره تهیه کرد، اما شاید تا به حال شیره کدو حلوایی به گوشتان نخورده باشد. شیره کدو حلوایی یکی خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین شیره‌ها است. این شیره بسیار مناسب مصرف در وعده صبحانه است زیرا انرژی بدن را بالا می‌برد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
مواد لازم برای تهیه شیره کدو حلوایی
برای درست کردن این شیره به مواد زیر نیاز دارید:
| فیله کدو حلوایی | یک کیلوگرم |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| آب | یک لیوان |
طرز تهیه شیره کدو حلوایی
برای درست کردن این شیره مقوی مراحل زیر را انجام دهید:
مرحله اول: کدو حلوایی را آماده کنید
ابتدا پوست کدو حلوایی را جدا کنید و دانه‌های آن را خارج کنید. سپس گوشت کدو حلوایی را به اندازه‌های کوچک برش بزنید.
مرحله دوم: کدو حلوایی را بپزید
در یک قابلمه مناسب کدو حلوایی را بریزید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید. قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برای ۳۰ تا ۴۵ دقیقه کدوها به آرامی بپزد و نرم شود. اگر در این مدت آب کدو خشک شد، می‌توانید به آن آب اضافه کنید.
مرحله سوم: کدو حلوایی را پوره کنید
بعد از اینکه کدوها پخته شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کدو حلوایی را با کمک گوشتکوب برقی یا میکسر به پوره تبدیل کنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: شکر را اضافه کنید
بعد از پوره شدن کدوها، آنها را به قابلمه برگردانید و شکر را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. اجازه دهید مخلوط برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت روی حرارت ملایم بماند تا به حالت شیره درآید و غلیظ شود. در این مدت به صورت مداوم مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله پنجم: شیره را در یخچال بگذارید
بعد از اینکه شیره به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید تا در دمای محیط خنک شود. سپس یک ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک انتخاب کنید و شیره را در آن بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و شیره را در یخچال نگهداری کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه شیره کدو حلوایی:
میزان شکر در این شیره بستگی به ذائقه شما دارد. شما می‌توانید بر اساس سلیقه خود و شیرینی کدو حلوایی، آن را کم یا زیاد کنید.
شیره کدو حلوایی را می‌توانید برای ۲ ماه در یخچال نگهداری کنید.
شیره کدو حلوایی را می‌توانید به عنوان صبحانه یا میان وعده با پنکیک یا نان میل کنید.
منبع: اکالابلاگ
