طرز تهیه شربت سکنجبین

این شربت در طب سنتی ایران به دلیل خواص درمانی متعددش، مانند خنک‌کنندگی بدن، تقویت دستگاه گوارش و تسکین عطش، بسیار محبوب است.

موادلازم:

عسل یا شکر: ۱ کیلوگرم

سرکه: ۲۵۰ گرم

آب: ۱ لیتر

نعناع تازه: چند شاخه

طرز تهیه شربت سکنجبین:

ابتدا عسل را با آب مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.

شاخه‌های نعناع تازه را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید که به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بجوشد.

پس از آنکه عسل و آب با هم خوب مخلوط شدند و کمی غلیظ شدند، سرکه را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد.

پس از اینکه شربت به قوام لازم رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس شربت را صاف کرده و در یخچال نگهداری کنید

شربت سکنجبین را می‌توان به صورت خنک همراه با یخ یا به همراه خیار رنده شده مصرف کرد.
اگر برای تهیه شربت از شکر به جای عسل استفاده می‌کنید، ممکن است کمی از خواص درمانی آن کاهش یابد.
با توجه به طعم خوشایند و خواص متعدد این شربت، می‌تواند یک نوشیدنی سالم و خوشمزه برای تمام فصول باشد.

منبع: بانوزی