طرز تهیه شربت زردآلو(+مواد لازم)
شربت زردآلو یک نوشیدنی خوشمزه و خنک است که در فصل تابستان بسیار محبوب است. این شربت به راحتی تهیه می‌شود و طعم ملایمی از زردآلوی تازه دارد. در ادامه طرز تهیه شربت زردآلو را برای شما شرح می‌دهم.
مواد لازم:
زردآلو: ۱ کیلوگرم (حدود ۵۰۰ گرم هسته‌گرفته)
شکر: ۵۰۰ گرم
آب: ۲ لیوان (حدود ۴۰۰ میلی‌لیتر)
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری برای حفظ رنگ و افزایش طعم)
طرز تهیه شربت زردآلو:
زردآلوها را بشویید و هسته‌های آنها را جدا کنید.
می‌توانید زردآلوها را خرد کرده یا به‌صورت کامل استفاده کنید.
در یک قابلمه بزرگ، زردآلوهای خردشده را با آب مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا زردآلوها نرم شوند. این کار حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد.
زمانی که زردآلوها کاملاً نرم شدند، می‌توانید آنها را با استفاده از یک میکسر دستی یا گوشت‌کوب برقی پوره کنید.
پوره زردآلو را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را به آن اضافه کنید.
مخلوط را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مایه شربت به غلظت موردنظر برسد. این مرحله معمولاً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد.
در پایان پخت، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آب لیمو به شربت اضافه کنید. این کار به حفظ رنگ شربت و افزایش طعم آن کمک می‌کند.
شربت را از صافی عبور دهید تا تفاله‌های زردآلو جدا شوند و یک شربت صاف و یکدست داشته باشید.
شربت را پس از خنک شدن در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
برای مصرف، مقداری از شربت را با آب سرد مخلوط کنید و در لیوان بریزید. می‌توانید به آن یخ اضافه کنید تا خنک‌تر شود. همچنین می‌توانید شربت را با مقداری آب گازدار یا سودا مخلوط کنید تا یک نوشیدنی متفاوت و جذاب داشته باشید.
این شربت علاوه بر طعم دلپذیر، دارای خواص مفیدی همچون تقویت سیستم ایمنی، کمک به هضم غذا و افزایش انرژی بدن است.
منبع: بانوزی
