طرز تهیه سوپ هویج خوشمزه و مقوی
سوپ هویج غذایی سبک و پرخاصیت است و به دلیل مواد اولیه مغذی که در آن وجود دارد و راحت هضم شدن آن، گزینه مناسبی برای کودکان و سالمندان است. این سوپ به راحتی آماده می‌شود و زمان زیادی برای درست کردن آن نیاز ندارید.
نگاهی سریع به روش پخت
سبزیجات را خرد کرده و داخل فر قرار دهید. سپس سبزیجات پخته را با آب مرغ مخلوط کنید.
به گزارش اکالابلاک، ترکیب آماده شده را در قابلمه بریزید و در نهایت چاشنی سوپ را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ چند دقیقه روی حرارت بجوشد تا به غلظت مورد نظر برسد. در ادامه مطلب طرز تهیه کامل این سوپ را بخوانید.
مواد لازم سوپ هویج
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| آب مرغ | ۳ الی ۴ پیمانه |
| نان تست | به مقدار کافی |
| سیب زمینی بزرگ | ۱ عدد |
| روغن زیتون | به مقدار کافی |
| زردک ( هویج ایرانی ) | ۲ عدد |
| جعفری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
مراحل طرز تهیه سوپ هویج
مدت زمان آماده سازی: ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
مناسب برای: ۳ نفر
درجه سختی: آسان
مرحله اول: خرد کردن سبزیجات
ابتدا باید پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید. سپی آبکشی کنید و روی تخته به صورت نگینی خرد کنید. زردک و هویج را نیز پوست گرفته و بشویید و به شکل مکعبی خرد کنید.
توجه کنید قبل از شروع فعالیت فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا آماده شود.
مرحله دوم: گریل کردن سبزیجات
سبزیجات خرد شده را با نمک و فلفل و کمی روغن زیتون مخلوط کرده، روی سینی فر پهن کنید و داخل فر بگذارید. اجازه دهید ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر بماند. در این مدت دوبار سینی را از فر خارج کرده و محتویات آن را زیر و رو کنید. سپس سبزیجات را در میکسر ریخته و همراه با یک پیمانه آب مرغ میکس کنید.
از این کار مخلوط پوره مانندی تشکیل می‌شود که باید آن را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
مرحله سوم: پخت نهایی
جعفری خرد شده را همراه با سه لیوان آب مرغ به مخلوط اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه به جوش آمد شعله را کم کنید و کمی صبر کنید تا سوپ به قوام و غلظت مناسبی که مد نظر شماست برسد.
مرحله چهارم: سرو کردن سوپ
ابتدا در تابه‌ای کمی روغن زیتون ریخته و نمک و فلفل به آن اضافه کرده و نان‌های تست مکعبی را در روغن و ادویه تفت دهید تا طلایی شود. حال سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و با مکعب‌های نان تست تزیین کنید. سوپ آماده نوش جان کردن است.
نکات و فوت و فن‌‌های درست کردن سوپ هویج
نکته مهمی که در واقع برای درست کردن هر غذایی وجود دارد تازگی سبزیجاتی است که استفاده می‌شود. این کار طعم سوپ را بهتر می‌کند.
سعی کنید که سوپ خیلی غلیظ نباشد اگر سوپ غلیظ شد کمی آب یا آب مرغ به آن اضافه کنید.
برای تزیین اپن سوپ می‌توانید از خامه یا ماست چکیده استفاده کنید. این مواد طعم سوپ را بهتر و زیبایی آن را بیشتر می‌کنند.
به جای آب مرغ از آب گوشت نیز می‌توانید برای تهیه این سوپ استفاده کنید.
