مواد اولیه طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ خامه ای
قارچ خرد شده ۴ لیوان
سینه مرغ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
شیر ۱ لیوان
خامه ۱ لیوان
کره ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۲ قاشق غذاخوری
برگ بو ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه :
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند.
سینه مرغ خرد شده ، 4 لیوان آب ، برگ بو ، نمک و فلفل را به قارچ های تفت خورده اضافه کنید و حدود 1 ساعت بگذارید سوپ به آرامی بجوشد و مرغ بپزد.
آرد و کره را داخل ماهیتابه ای بریزید و کمی تفت دهید تا آرد طلایی شود. سپس شیر را اضافه کنید و این مخلوط را داخل سوپ بریزید و مخلوط کنید.
پس از 10 – 15 دقیقه که سوپ غلیظ شد و جا افتاد از روی حرارت بردارید و با خامه مخلوط کنید. سپس در ظرف بریزید و همراه با نان سرو کنید.
