طرز تهیه سس انبه

این سس طعم ترش و ملسی داره و با انبه ی تازه و پودر انبه قابل تهیه اس.

اگر شما هم علاقمندید این سس بسیار خوشمزه ی جنوبی رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سس انبه

رسپی سس انبه

مرحله اول :
برای درست کردن این سس بسیار خوشمزه ابتدا انبه ها رو پوست می گیریم. از وسط دو نیم کرده هسته ی داخلشونو جدا می کنیم.

حالا به شکل خلالی خرد می کنیم. داخل یک سینی ریخته و مقداری نمک و زردچوبه روش می پاشیم و با دست به انبه ها آغشته می کنیم. داخل صافی می ریزیم و در دمای آشپزخانه ۴_۵ ساعت استراحت می دیم تا آب انبه ها خارج بشه.

مرحله دوم :
داخل قابلمه ای انبه ها ، شکر، سیر رنده شده، پودر گشنیز بو داده، ادویه ی ترشی، فلفل عنابی نیم کوب شده و سرکه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه بجوشه و انبه ها نرم بشن.

مقدار سرکه باید اندازه ای باشه که روی انبه ها رو نگیره و کمتر باشه.

مرحله سوم :
بعد از ۱۵ دقیقه که انبه ها نرم شدند از روی حرارت برمی داریم و زعفران دم کرده رو بهش اضافه می کنیم و با گوشت کوب برقی پوره می کنید.

اگر گوشت برقی نداشتید صبر کنید تا از داغی بیوفته و بعد داخل مخلوط کن یا بلندر بریزید و میکس کنید. در آخر سیاه دانه رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست بشه‌. اگه سس خیلی غلیظ بود کمی دیگه سرکه بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.

مرحله آخر :
سس انبه آماده شده رو داخل ظرف شیشه ای تمیز و خشک می ریزیم. دربشو محکم می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

به همین راحتی سس انبه ی بسیار خوشمزه ی ما آمادست.

می تونید به عنوان چاشنی در کنار انواع فست فود، ساندویچ، فلافل و… میل کنید.

امیدوارم این سس انبه بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

منبع: مدیرمنتو