طرز تهیه ساندویچ مرغ تنوری
ساندویچ مرغ تنوری با قارچ و پنیر یکی از آن غذاهای خوشمزه در دنیای فست فودها است که معمولا همه افراد با هر سن و سلیقه‌ای از خوردن آن لذت می‌برند.
ساندویچ مرغ تنوری با قارچ و پنیر یکی از آن غذاهای خوشمزه در دنیای فست فودها است که معمولا همه افراد با هر سن و سلیقه‌ای از خوردن آن لذت می‌برند. این ساندویچ طعم فوق العاده‌ای دارد و از فست فودهای بازاری بسیار سالم‌تر است.
به گزرش ا کالا، در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه ساندویچ مرغ تنوری و همه فوت‌وفن‌های درست کردن این غذا آشنا شوید.
مواد لازم مقدار مورد نیاز
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| فیله یا سینه مرغ بدون استخوان | ۵۰۰ گرم |
| قارچ تازه | ۲۵۰ گرم |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| سیر تازه | ۲ حبه |
| سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
| سس خردل (اختیاری) | ۱ قاشق مرباخوری |
| فلفل دلمه‌ای رنگی | ۱ عدد |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون یا روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| پاپریکا، فلفل سیاه، آویشن و زردچوبه | به مقدار لازم |
| نان باگت یا نان ساندویچی | ۴ عدد |
مرحله اول: مرغ را مزه دار کنید
برای شروع باید فیله‌های مرغ را بشویید و بعد آن‌ها را به صورت نوارهای متوسط یا مکعبی خرد کنید.
مرغ‌ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، زردچوبه، سیر رنده شده و سس خردل (اختیاری) در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید.
برای این که مرغ‌ها بهتر مزه دار شوند، بهتر است آن‌ها را با دست ماساژ دهید.
سپس روی ظرف را بپوشانید و مرغ‌ها را برای یک ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم: مرغ‌ها را گریل کنید
در این مرحله باید در یک تابه گریل یا تابه چدنی کمی روغن بریزید و مرغ‌ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید.
می‌توانید از فر یا تابه دوطرفه هم برای پخت مرغ‌ها استفاده کنید. هر طرف مرغ را حدود ۳ تا ۵ دقیقه گریل کنید تا کاملا بپزد و سطح آن برشته و طلایی شود.
مراقب باشید پخت بیش از حد مرغ موجب خشک شدن آن می‌شود.
مرحله سوم: سبزیجات را سرخ کنید
پیاز را بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به صورت خلالی خرد کنید.
مقداری روغن در یک ماهیتابه دیگر بریزید و پیازها را تفت دهید تا سبک شوند.
در ادامه سیر رنده شده را همراه با نمک، فلفل سیاه و کمی آویشن به پیازها اضافه کنید و سپس فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده را نیز در ماهیتابه بریزید.
همه مواد را با حرارت متوسط و برای حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.
مرحله چهارم: مرغ‌ها را اضافه کنید
در این مرحله باید مرغ‌های گریل شده را نیز در ماهیتابه بریزید و برای چند دقیقه با سایر مواد تفت دهید.
سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد ساندویچ خنک شوند.
مرحله پنجم: سس را آماده کنید
سس مایونز را در یک کاسه بریزید و بعد آب لیمو ترش تازه، سس خردل، روغن زیتون، نمک، پاپریکا، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا سس به خوبی مزه دار شود.
مرحله ششم: ساندویچ را آماده کنید
نان باگت‌ها را آماده کنید و سس را روی آن‌ها بمالید.
در ادامه ترکیب مرغ و قارچ و سبزیجات را در ساندویچ‌ها قرار دهید. سپس مقداری پنیر نیز روی آن‌ها بریزید.
مرحله هفتم: ساندویچ را تنوری کنید
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ساندویچ‌ها را در سینی فر قرار دهید و روی آن‌ها را با فویل بپوشانید.
سپس سینی را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر کاملا ذوب و سطح آن کمی طلایی شود.
برای تنوری کردن این ساندویچ‌ها می‌توانید از دستگاه ساندویچ ساز نیز استفاده کنید.
در این روش باید ساندویچ‌ها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه در دستگاه قرار دهید تا آماده شوند.
مرحله هشتم: ساندویچ‌ها را سرو کنید
بعد از این که ساندویچ‌ها آماده شدند، آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و همراه با سیب زمینی تنوری، سالاد و سس مورد علاقه‌تان سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه ساندویچ مرغ تنوری
در ادامه این بخش به چند نکته طلایی برای درست کردن ساندویچ مرغ تنوری اشاره شده است، با ما همراه باشید.
برای درست کردن این ساندویچ می‌توانید از هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید نیز استفاده کنید.
برای درست کردن این ساندویچ می‌توانید به جای پنیر پیتزا از پنیر گودا یا پارمزان نیز استفاده کنید.
در طرز تهیه ساندویچ مرغ تنوری رژیمی می‌توانید مرغ را بپزید یا در فر آماده کنید و به جای سبزیجات تفت داده شده از سبزیجات بخارپز استفاده کنید. بهتر است در این روش از سس و پنیر پیتزای کم چرب به مقدار کم استفاده کنید.
برای خوشمزه‌تر شدن این ساندویچ بهتر است مرغ‌ها را از ۶ ساعت قبل یا از شب قبل مزه دار کنید.
برای کشدار شدن ساندویچ بهتر است از پنیر موزارلا استفاده کنید.
در زمان تفت دادن قارچ بهتر است شعله گاز را زیاد کنید تا آب آن سریع‌تر تبخیر شود.
برای درست کردن این ساندویچ باید از نان تازه و باکیفیت استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از مقداری سیر رنده شده برای مزه دار کردن سس این ساندویچ استفاده کنید.
برای درست کردن این ساندویچ می‌توانید به جای پنیر پیتزا از پنیر ورقه‌ای نیز استفاده کنید.
برای درست کردن این غذا می‌توانید مرغ را به هر اندازه‌ای که دوست دارید خرد کنید.
در برخی رسپی‌ها برای درست کردن این ساندویچ از مقداری خامه نیز استفاده می‌شود.
اضافه کردن مقداری جعفری تازه خرد شده عطر و مزه فوق‌العاده‌ای به این غذا می‌بخشد.
برای طلایی شدن سطح نان می‌توانید از مقداری کره آب شده استفاده کنید. در این روش باید با استفاده از برس سطح نان را به کره آغشته کنید.
