طرز تهیه سالاد ترکی با خمیر یوفکا
اگر علاقمند به چشیدن طعم‌های جدید یا به دنبال یک سالاد متفاوت و جذاب برای مهمانی‌ها یا وعده‌های روزمره هستید، سالاد ترکی با خمیر یوفکا یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما است. این سالاد در زمان کوتاهی آماده می‌شود و طعمی بسیار جذاب و منحصربه‌فرد دارد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی این سالاد، ابتدا خمیرهای یوفکا را رول و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. سپس مرغ آب‌پز شده، کاهو، ذرت، شوید و خیارشور را با سسی خوشمزه که شامل مایونز و سیر است، ترکیب کنید.
به گزارش اکالا، در انتها یوفکاهای ترد را به مواد سالاد اضافه کنید تا بافتی ترد به دست آید. رسپی این سالاد ترکیه‌ای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سالاد ترکی با خمیر یوفکا برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خمیر یوفکا | ۵ ورق |
| سینه مرغ آب‌پز شده | ۱ عدد |
| کاهو تازه | ۵ برگ |
| شوید تازه | ۵۰ گرم |
| ذرت پخته یا کنسروی | ۱/۲ پیمانه |
| خیارشور رنده شده | ۴ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| سس فرانسه | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو تازه | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و آویشن | به میزان لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
مرحله اول: یوفکا را آماده کنید
خمیر یوفکا را روی میز کار بگذارید و آن را به آرامی و به دقت رول کنید. لبه‌های خمیر را کمی با آب مرطوب کنید تا باز نشود.
سپس با کمک چاقو تیزی رول‌ها را به قطعات کوچک (حدود ۱ الی ۲ سانتی‌متر) برش دهید.
تابه مناسبی را روی حرارت متوسط بگذارید و زمان دهید تا روغن به خوبی داغ شود.
رول‌های یوفکا را در روغن داغ بگذارید و سرخ کنید تا کاملاً طلایی و ترد شوند.
پس از سرخ شدن، یوفکاها را روی دستمال روغن‌گیر بگذارید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
مرحله دوم: کاهو و شوید را آماده کنید
کاهو و شوید تازه را به دقت بشویید و درون آبکش بگذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
سپس با کمک چاقو آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید و در کاسه بزرگی بریزید.
مرحله سوم: سینه مرغ و ذرت را اضافه کنید
سینه مرغ آب‌پز شده را نیز با کمک چاقو به صورت مکعبی خرد کنید و به همراه دانه‌های ذرت به محتوای درون کاسه بیفزایید.
مرحله چهارم: سس سالاد را آماده کنید
خیارشور را رنده و سیر را با کمک سیر له کن پوره و له کنید.
در یک کاسه متوسط، سس مایونز، سس فرانسه، خیارشور رنده شده و سیر له شده را با هم ترکیب کنید.
مقداری آبلیمو تازه، نمک، فلفل سیاه و کمی آویشن به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم: همه مواد را با هم ترکیب کنید
یوفکاهای سرخ شده را به همراه سس آماده شده روی مواد سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد کاملاً به سس آغشته شوند و خمیر یوفکا له نشود.
مرحله ششم: سالاد را تزیین و سرو کنید
سالاد را در ظرف دلخواه بریزید و سرو کنید. برای تزیین می‌توانید از کمی شوید یا دانه‌های ذرت استفاده کنید.
توجه داشته باشید که بهتر است این سالاد را بلافاصله سرو کنید تا یوفکاها همچنان ترد باقی بمانند.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد ترکی با خمیر یوفکا
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم این سالاد جذاب اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
یوفکاها را بلافاصله بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه گرفته شود و خمیر نرم نشود.
سس را درست قبل از سرو اضافه کنید تا بافت ترد یوفکاها حفظ شود.
اضافه کردن کمی پنیر پارمزان یا فتا سالاد را خوشمزه‌تر می‌کند.
اگر طعم تند را دوست دارید، کمی فلفل قرمز پودر شده به مواد اضافه کنید.
می‌توانید به جای سینه مرغ از بوقلمون پخته یا تن ماهی هم استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید چند برش گوجه گیلاسی هم برای زیبایی اضافه کنید.
کاهو را حتماً خشک کنید؛ آب کاهو می‌تواند بافت سالاد را خراب کند.
می‌توانید به دلخواه کمی زیتون سیاه یا سبز خرد شده اضافه کنید.
می‌توانید برای تزیین از دانه‌های کنجد برشته شده استفاده کنید.
