طرز تهیه خورشت هویج بسیار ساده است و شما میتوانید با هر اصالتی ودر هر شهری این خورشت خوشمزه را طبخ وتست کنید.
مواد لازم خورشت هویج:
هویج: 2عدد
پیاز: 1عدد
گوشت خورشی: 200 گرم
رب: به میزان لازم
نمک وفلفل و ادویه کاری: به میزان لازم
آلو خورشی : به دلخواه
زعفران دم کرده: 5قاشق غذاخوری
شکر: 2قاشق چای خوری( در صورت نیاز)
روغن یا کره: به میزان لازم
طرز تهیه خورشت هویج:
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و بشوئید. داخل تابه مناسب پیاز را خلالی یا نگینی خورد کنید و با کمی کره یا روغن تفت دهید.
هویج را پوست بگیرید و خلالی یک دست خورد کنید. پیاز ها که کمی طلائی شد هویج را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا هویج ها کمی نرم شود.
سپس گوشت خورشتی را به آن اضافه کنید و هم بزنید. ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. کمی رب به مواد بزنید و تفت دهید. مقداری آب جوش به غذا اضافه کنید و درب آن را ببندید تا جا بیوفتد.
حدود یک ساعت بعد به دلخواه میتوانید به آن کمی آلو اضافه کنید. کمی از خورشت تست کنید اگر کم شیرین بود میتوانید شکر به آن اضافه کنید.
در انتها قبل از سرو زعفران را به خورشت اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا عطر زعفران نپرد. نوش جان
