طرز تهیه حلوا نثار زعفرانی خوش عطر و طعم

حلوا نثار یکی از معروفترین حلواهای ایران است که در شهرهای مختلف به روش های متفاوت تهیه می شود. اصالت این حلوای خوشمزه به شهر ارومیه می رسد در شهر ارومیه به پودر قند نثار گفته می شود.

به گزارش فرتاک نیوز، نثار هم یکی از مواد اصلی این حلوا است، به همین دلیل به آن حلوا نثار می گویند. این حلوای خوشمزه را می توانید به راحتی برای انواع مراسم های خاص مانند سوگواری، عزاداری و غیره در خانه تهیه و سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه حلوا نثار زعفرانی

آرد ۵۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

پودر قند یا نثار ۲۲۰ گرم

روغن جامد ۲۲۰ گرم

عسل ۱ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده به مقدار لازم

گلاب چند قاشق غذاخوری

طرز تهیه حلوا نثار زعفرانی

ابتدا آرد را داخل یک تابه بریزید و به آن روغن جامد اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. مراقب باشید که آرد نسوزد و رنگ آن عوض نشود.

حرارت را خاموش کنید و کره را اضافه کنید. به تفت دادن خود ادامه دهید تا کره به خورد آرد برود و هم از داغی بیافتد.

بعد از این که کمی سرد شد پودر قند را به همراه عسل، گلاب و زعفران دم کرده که (بهتر است با گلاب یا یخ دم کرده باشید) اضافه کنید.

ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران بیشتری هم اضافه کنید. می توانید با دست هم حلوا را ورز دهید که به انسجام بیشتر آن کمک کند.

حلوا را داخل قالب بریزید و با کاتر دالبر دار برش بزنید. داخل ظرف سروتان بچینید بعد با پودر پسته، گل محمدی و نارگیل تزئین کنید.

بهتر است بعد از برش زدن حلواها را برای چند ساعت کنا بگذارید تا کمی خشک و آماده شود بعد تزئین و سرو کنید.