طرز تهیه حلوا سوهان خوشمزه و خانگی

دستور تهیه حلوا سوهان
حلوا سوهان به دلیل نزدیک بودنش به طعم و رنگ سوهان ،یکی از حلوهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در مهمانی ها و مجالس بسیار مورد پسند قرار میگیرد.حلوا انواع مختلف دارد که با آردهای متفاوتی تهیه میشود.این دسر ساده و خوشمزه که اصلی ترین مواد آن را آرد، شکر ، زعفران و گلاب تشکیل میدهد بسیار لذیذ و پرطرفدار است و در ایران برای پذیرایی در مراسمات مذهبی هم خیلی پر اسنتفاده می باشد.

مواد لازم حلوا سوهان
آرد سنگک : 1٫5 لیوان
شیر : 1٫5 لیوان
روغن مایع :سه چهارم لیوان
شکر :1 لیوان
گلاب : ¼ لیوان
زعفران دم کرده :2 قاشق غذاخوری
پودر هل :¼ قاشق چایخوری

دستور پخت حلوا سوهان
مرحله اول:

داخل قابلمه ای یک لیوان شیر را به همراه شکر بریزید و روی حرارت قراردهید تا شکر حل شود.

مرحله دوم:

بعد ، پودر هل، گلاب و زعفران دم کرده را به آنها اضافه کنید تا به مدت یک دقیقه حرارت ببینند.

سپس زیر قابلمه را بدون اینکه شیر بجوشد، خاموش کنید.

مرحله سوم:

حالا در یک تابه مناسب دیگر آرد را الک کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را قشنگ تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

سپس به آرد، بقیه شیر و نیز روغن را اضافه کنید و مواد را مداوم هم بزنید تا یکدست شوند.این کار حدود 30 تا 45 دقیقه طول میکشد.

مرحله چهارم:

وقتی شیر کاملا تبخیر شد و حلوا حالتی خرده خرده پیدا کرد و نیز رنگش شبیه به رنگ سوهان شد، شربت شیر و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. دو طرف تابه را بگیرید و مواد را به صورت گهواره ای تکان دهید تا شربت کاملا جذب حلوا شود.
وقتی حلوا یکدست و منسجم شد در ظرف مورد نظرتان بریزید و تا قبل از سرد شدن تزیین کنید.