طرز تهیه حلوا زنجبیلی قالبی

برای آماده سازی این حلوا، ابتدا آرد سفید را در تابه‌ای مناسب روی حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس آرد را الک کنید و مجدد در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید و با روغن و کره ترکیب کنید تا مخلوطی یکدست و نرم حاصل شود.

به گزارش اکاالابلاگ، حرارت را خاموش کنید و تابه را کنار بگذارید بعد از خنک شدن مواد، پودر قند، پودر هل و زنجبیل را اضافه و مخلوط کنید. سپس حلوا را در قالب‌های سیلیکونی بریزید و در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

پس از آماده شدن، حلوا را تزیین و سرو کنید. رسپی کامل این دسر خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای حلوا زنجبیلی برای ۶ نفر

مرحله اول: آرد را تفت دهید

آرد سفید را در تابه‌ای مناسب بریزید و تابه را روی حرارت کم قرار دهید. مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

توجه داشته باشید که حرارت باید کم باشد تا آرد تغییر رنگ ندهد و به حالت طلایی برسد.

این فرایند معمولاً حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد و آرد باید به خوبی عطر بگیرد و آماده ترکیب با سایر مواد شود.

مرحله دوم: روغن و کره را اضافه کنید

آرد را از تابه خارج کنید و در کاسه‌ای بریزید. دوباره آرد را در تابه الک کنید تا هرگونه توده‌ای از آرد جدا شود.

سپس روغن نباتی و کره را به آرد الک شده اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا مخلوطی یکدست و نرم حاصل شود.

این ترکیب پایه حلوا است که بافت لطیف و قابل شکستن را به حلوا می‌دهد.

مرحله سوم: پودر قند و عسل را اضافه کنید

تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا محتوای درون آن کمی خنک شود. در این مرحله، پودر قند را روی مواد الک کنید.

با دست یا قاشق چوبی به حدی مخلوط کنید که مواد شبیه به خرده نان شوند.

مرحله چهارم: پودر زنجبیل و پودر هل را اضافه کنید

پودر هل و پودر زنجبیل را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید تا عطر و طعم زنجبیل به حلوا منتقل شود.

مرحله پنجم: حلوا را در قالب بریزید

قالب سیلیکونی را انتخاب کنید و ته قالب‌ها را با کمی پودر پسته یا پودر گل محمدی بپوشانید تا حلوا به راحتی از قالب جدا شود و زیبایی بیشتری به حلوا بدهد.

سپس با قاشق مقدار مناسبی از مواد حلوا را روی پودرهای موجود در قالب‌ها بریزید و با پشت قاشق یا دست به خوبی فشرده کنید تا حلوا به شکل دلخواه درآید.

مرحله ششم: قالب را در فریزر بگذارید

پس از ریختن مواد حلوا در قالب‌ها، کناره‌های قالب را تمیز کنید و در فریزر قرار دهید تا حلوا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سفت شود.

مرحله هفتم: حلوا را سرو کنید

پس از سفت شدن کامل، حلوا را از قالب‌ها جدا کنید و در ظرف‌های سرو قرار دهید.

حلوا زنجبیلی شما آماده سرو است و می‌توانید آن را در کنار چای، قهوه یا انواع دمنوش میل کنید.

حلوا زنجبیلی گردویی

برای آماده سازی حلوا زنجبیلی گردویی کافی است ۳۰-۴۰ گرم مغز گردو خرد شده را در مرحله چهارم به محتوای همین دستور اضافه کنید.

حلوا زنجبیلی چند رنگ

برای آماده سازی حلوا زنجبیلی چند رنگ کافی است طبق دستور بالا حلوا را آماده کنید و قبل از انتقال به قالب مواد را به ۲-۳ قسمت تقسیم کنید و با مقداری پودر پسته، پودر کاکائو یا محلول زعفران غلیظ مواد را رنگی کنید و به دلخواه در قالب در کنار هم قرار دهید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه حلوا زنجبیلی

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت حلوا زنجبیلی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

تفت دادن آرد را در حرارت کم انجام دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود بدون اینکه آرد تغییر رنگ دهد.

اضافه کردن کره به آرد باعث می‌شود حلوا نرم‌تر و لطیف‌تر شود.

مطمئن شوید که پودر زنجبیل به خوبی با مواد دیگر ترکیب شده تا طعم یکدستی به حلوا بدهد.

پودر قند به حلوا شیرینی طبیعی می‌بخشد و از استفاده از شکر دانه‌ای خودداری کنید تا بافت حلوا نرم‌تر باشد.

بهتر است از قالب سیلیکونی استفاده کنید تا حلوا به راحتی از قالب جدا شود.

اجازه دهید حلوا به طور کامل در فریزر سفت شود تا بتوانید آن را به راحتی از قالب جدا کنید.

می‌توانید به جای گردو از بادام یا پسته خرد شده استفاده کنید تا طعم‌های مختلفی ایجاد کنید.

میزان شکر را به دلخواه خود تنظیم کنید تا حلوا مطابق با سلیقه شما شیرین باشد.

می‌توانید کمی پودر هل یا جوز هندی به حلوا اضافه کنید تا طعم‌های متنوع‌تری داشته باشید.