طرز تهیه حلوای هفت تخمه جهرمی به روش اصیل و سنتی

حلوای هفت تخم حلوای محلی و سنتی شهرستان جهرمه که فوق العاده مقویه و طبع گرمی داره. این حلوا معمولا برای عید فطر و کسی که تازه زایمان کرده باشه درست میکنن و غلظی در حد فرنی داره.

مواد لازم برای تهیه حلوای هفت تخمه جهرمی

آرد گندم ۱/۲ پیمانه
دوا گرم یا دوای هفت تخم ۳/۴ پیمانه
هفت تخم ۱ پیمانه
شکر ۳ پیمانه
مغز گردو و بادام ۱ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
ادویه شامل زنجبیل و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه حلوای هفت تخمه جهرمی

به گزارش فیدیا، برای شروع ابتدا هفت تخم ها رو تفت میدیم، یه تفت خیلی کوتاه، بعد ریگ شور میکنیم.

بعد آرد و روغن رو باهم تفت میدیم تا زمانی که بوی خوبی از آرد بلند بشه.

دوا گرم و ادویه، زنجبیل، فلفل سیاه رو بسته به ذائقتون، (اگه دیدید رنگش کمه یا تندتر دوست دارید) به آرد در حال تفت اضافه کرده و باز باهم تفتشون میدیم. (این مرحله نیاز نیست زیاد تفت بدید، چون ممکنه تلخ بشه.)

مقداری آب اضافه کرده و هم میزنیم تا آرد گوله گوله نشه و هفت تخمی که ریگ شور کردیم و شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم.

مغز گردو و بادام رو باهم تفت میدیم و به هفت تخم درحال جوش اضافه میکنیم.

با شعله ی ملایم مواد رو هم میزنیم و سر قابلمه رو گذاشته و اجازه میدیم دونه ها باز بشن.

بعد که به غلظت مناسب رسید آماده ی سرو هست.

نکات مهم پخت حلوای هفت تخمه جهرمی

با این میزان مواد اندازه ی یک قابلمه ی متوسط هفت تخم خواهید داشت. میتونید میزان مواد رو نصف کنید.
میتونید از نارگیل تازه هم داخل حلوا استفاده کنید به این صورت که نارگیل رو رنده یا ریز خرد کرده و به هفت تخم اضافه کنید.