طرز تهیه حلوای اوماج

حلوای اوماج یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه آذربایجان شرقی است که با طعم خاص و عطر دلپذیرش می‌تواند هر مهمانی را به یاد ماندنی کند. در این مطلب، به شما طرز تهیه حلوای اوماج را به همراه نکات مهم خواهیم آموخت.

به گزارش خط سلامت این حلوای خوشمزه علاوه بر طعم لذیذش، دارای خواص متعددی است که می‌تواند به سلامت بدن کمک کند. در زیر به برخی از خواص این دسر سنتی ایرانی اشاره می‌کنیم:

طرز تهیه حلوای اوماج
مواد لازم

آرد سفید: ۴ لیوان

شکر: ۶۰۰ گرم

آب: ۲.۵ لیوان

روغن مایع: ۱ لیوان

شیر: ۱۱۰ سی‌سی

پودر هل: ½ قاشق چایخوری

زعفران دم‌کرده یا زردچوبه: ۳ قاشق غذاخوری

گلاب: ¼ لیوان

کره: ۱۰۰ گرم

نمک: ¼ قاشق چایخوری

مراحل تهیه حلوای اوماج
مرحله ۱:

آرد و نمک را در یک سینی بزرگ مخلوط کنید. سپس حدود ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن به آرد اضافه کرده و خوب ورز دهید.

مرحله ۲:

شیر را به آرامی به آرد اضافه کنید تا آرد حالت گلوله‌ای بگیرد. وقتی آرد شنی شد، آن را داخل میکسر ریخته تا پودر شود.

مرحله ۳:

شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد و شکر حل شود.

مرحله ۴:

روغن را در یک تابه داغ کنید و سپس آرد الک شده را اضافه کنید. با حرارت ملایم هم بزنید تا آرد حالت خمیری به خود بگیرد.

مرحله ۵:

پس از ۱۵ دقیقه هم زدن، کره را اضافه کنید تا خمیر شل و روان شود. به هم زدن ادامه دهید.

مرحله ۶:

حرارت را خاموش کنید و شربت را به مخلوط اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. سپس پودر هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید.

مرحله ۷:

حلوای شما ممکن است کمی شل باشد؛ آن را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا خودش را بگیرد و روغن بیندازد.

نکات مهم

برای طعم بهتر، از زعفران دم‌کرده استفاده کنید.
این حلوا را می‌توانید با مغزهای مختلف مثل بادام یا گردو تزئین کنید.

حلوای اوماج را می‌توان با شیره انگور نیز تهیه کرد؛ در این صورت طعمی متفاوت و جذاب خواهد داشت.

خواص حلوای اوماج
حلوای اوماج علاوه بر طعم لذیذش، دارای خواص متعددی است که می‌تواند به سلامت بدن کمک کند. در زیر به برخی از خواص این دسر سنتی اشاره می‌کنیم:

منبع انرژی:

حلوای اوماج به دلیل داشتن آرد و شکر، منبع خوبی از کربوهیدرات‌هاست و می‌تواند انرژی فوری به بدن بدهد.

غنی از ویتامین‌ها:

مواد اولیه مانند زعفران و گلاب دارای ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به سلامت پوست و سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

تقویت سیستم گوارش:

آرد می‌تواند به هضم بهتر غذا کمک کند و با استفاده از شیر، می‌توان خواص پروتئینی را افزایش داد.

افزایش تمرکز و حافظه:

هل و زعفران به عنوان ادویه‌های مغذی شناخته می‌شوند که می‌توانند به بهبود تمرکز و حافظه کمک کنند.

تسکین استرس:

عطر و طعم گلاب و هل می‌تواند به آرامش ذهن کمک کرده و استرس را کاهش دهد. همچنین به دلیل ظاهر زیبا و طعم خاص، حلوای اوماج می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص باشد.

کنترل قند خون

با مصرف متعادل و به عنوان یک دسر، می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند، به ویژه اگر با شیره‌های طبیعی تهیه شود.

به طور کلی، حلوای اوماج نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه می‌تواند به عنوان یک منبع مغذی و انرژی‌زا نیز در رژیم غذایی گنجانده شود.