طرز تهیه حلوای آرد ذرت به روش اصیل ترکیه
حلوا یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین خوردنی هاست و ایران و کشورهای همسایه انواع زیادی از حلواهای خوشمزه رو در فرهنگ غذایی خودشون دارن
حلوا یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین خوردنی هاست و ایران و کشورهای همسایه انواع زیادی از حلواهای خوشمزه رو در فرهنگ غذایی خودشون دارن. حلوای سه آرد، حلوای خرما، حلوای هویج، حلوای اماراتی، حلوای شعریه و…
به گزارش شایانیوز، حلوای آرد ذرت هم یک حلوای عالی دیگه ست که در اصل به کشور ترکیه مربوط میشه و می تونید اون رو به راحتی و با مواد اولیه در دسترس توی خونه درست کنید. در این مطلب طرز تهیه حلوای آرد ذرت به روش اصیل ترکیه رو به شما آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم اگر به حلوا علاقمند هستید، حتما اون رو امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه حلوای آرد ذرت
آرد ذرت یک و نیم لیوان
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
شیره انگور یا خرما یک چهارم لیوان
مغز فندق خرد شده نصف لیوان
کره یا روغن جامد ۵۰ گرم
روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوای آرد ذرت
مرحله اول
برای درست کردن حلوای آرد ذرت خوشمزه، ابتدا شکر و آب رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید. این مخلوط رو به آرومی هم بزنید تا دانه های شکر در آب حل بشه.
مرحله دوم
وقتی که آب به جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید شربت یکی دو دقیقه دیگه هم بجوشه و بعد قابلمه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید. وقتی شربت از حرارت افتاد، شیره انگور رو اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله سوم
کره و روغن مایع رو داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط رو به پایین قرار بدید تا کره ذوب بشه. وقتی کره ذوب شد، آرد ذرت رو اضافه کنید.
مرحله چهارم
حالا آرد ذرت رو ۵ تا ۶ دقیقه در روغن و کره تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره و عطرش بلند بشه. وقتی که بوی آرد تفت خورده دراومد، مغز فندق ریز خرد شده رو اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگه حلوای آرد ذرت رو تفت بدید تا عطر فندق هم بلند بشه.
مرحله پنجم
در این مرحله از پخت حلوای آرد ذرت، شربت رو به آرومی به حلوا اضافه کنید و سریع هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه و حلوا وسط تابه جمع بشه.
مرحله ششم
وقتی حلوای آرد ذرت وسط تابه جمع شد، آماده ست و می تونید اون رو در ظرف مورد نظرتون بریزید، سطحش رو صاف کنید و نقش بندازید و در آخر با فندق خرد شده تزیین و سرو کنید. نوش جان.
نکات درست کردن حلوای آرد ذرت ترکیه
-اگر فندق در دسترس ندارید می تونید اون رو حذف کنید.
-در صورت تمایل کره رو حذف کنید و فقط از روغن مایع یا جامد استفاده کنید.
-وقتی آرد ذرت رو تفت میدید حتما باید حرارت ملایم باشه و مرتب هم بزنید تا آرد ته نگیره و نسوزه.
-وقتی شربت رو به آرد تفت خورده اضافه می کنید مراقب باشید تا ذره های حلوای داغ روی دستتون نریزه.
