طرز تهیه جوجه کباب چوبی

مواد لازم برای جوجه کباب چوبی

چهار عدد سینه مرغ بدون استخوان

زعفران دم کرده به میزان لازم

۲ قاشق غذاخوری ماست

۱ قاشق غذا خوری آبلیمو

زردچوبه و فلفل و نمک به میزان لازم

ادویه پاپریکا و پودر سیر به میزان لازم

پیاز ۱ عدد

قارچ به میزان لازم

سیب زمینی ۱۰عدد

سیخ چوبی به تعداد نیاز

آماده سازی جوجه کباب چوبی

سینه مرغ را به اندازه دلخواه قطعه قطعه کنید و به آن زردچوبه، فلفل،  نمک و ادویه اضافه کنید.

ماست، آبلیمو و زعفران دم کرده را به مرغ‌ها اضافه کرده و اجازه دهید تا نیم ساعت در یخچال بماند و رنگ زعفران به خورد مرغ برود.

سپس پیاز را که خلالی خرد کرده‌اید اضافه کنید و یکساعت در یخچال استراحت دهید.

نکته: اگر زعفران و پیاز را با هم اضافه کنید، رنگ زعفران جذب پیاز می‌شود و جوجه ها خوب رنگ نمی‌گیرد.

سیب زمینی ها را هم پوست گرفته و و ورقه‌ای خرد کنید و به آن نمک و فلفل و ادویه دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید طعم بگیرد.

آماده‌سازی فر

ابتدا سینی را روی حرارت ۱۸۰ درجه گرم کنید.

کف سینی فر را با روغن چرب کنید و یا کف سینی فویل بکشید.

در هر سیخ چوبی پنج قطعه مرغ قرار دهید.

کف سینی ابتدا سیب زمینی های ورقه شده را بچینید. سپس سیخ مرغ ها را روی سیب زمینی قرار دهید.

در مرحله بعد قارچ‌های شسته و ورقه شده را روی مرغ‌ها بریزید.

سینی را در طبقه وسط فر قرار داده  طبقه سوم فر قرار بدهید و اجازه دهید تا به مدت یک ساعت غذا بپزد.

نکته: اگر سیب زمینی ها را ضخیم برش زده اید، یک استکان آب روی آنها ها بریزید تا مغز پخت شود.