طرز تهیه ترشی کلم بنفش بسیار ساده بوده و میتوانید در منزل به راحتی یک ترشی خوشمزه درست کنید و نوش جان کنید.
این ترشی در کنار کباب ها بسیار دلچسب است. ترشی کلم زود آماده میشود و حدودا یک هفته زمان میبرد تا ترشی جا بیوفتد و قابل استفاده شود.
مواد لازم ترشی کلم بنفش:
کلم بنفش: 1عدد متوسط
نمک و فلفل و تخم گشنیز: به میزان لازم
سرکه : به میزان لازم
ظرف مناسب ترشی
رنده یا پوست کن
سیر به دلخواه: 2حپه
طرز تهیه ترشی :
ابتدا کلم را به دو نیم تقسیم کنید و بشوئید.
اجازه دهید کلم خشک شود و آب اضافی نداشته باشد.
سپس با کمک رنده یا پوست کن آن را خورد کنید.اگر میخواهید ترشی ریز باشد با رنده و اگر کمی درشت باشد با کمک پوست کن کلم را خلالی کنید.
کمی از کلم بنفش را داخل ظرف ترشی بریزید و مقداری از ادویه ها را روی کلم بریزید و مجدد مابقی کلم را بریزید و ادویه اضافه کنید.
سیر را پوست بگیرید و به دو نیم تقسیم کنید و داخل ظرف ترشی بریزید.
در انتها سرکه را اضافه کنید تا جائی که روی کلم ها را کامل پوشش دهد.
درب ظرف را ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
