طرز تهیه تارت تن ماهی با خمیر خانگی
تارت یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است. این خوراکی با تنوع بی نظیر خود می تواند به عنوان یک پیش غذا، میان وعده یا حتی یک وعده غذایی کامل به حساب بیاید.
تارت یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است. این خوراکی با تنوع بی نظیر خود می تواند به عنوان یک پیش غذا، میان وعده یا حتی یک وعده غذایی کامل به حساب بیاید. یکی از محبوب ترین نوع های تارت، تارت تن ماهی است که علاوه بر طعم لذیذ، ساده و سریع تهیه می شود. در این مقاله به طور کامل به روش تهیه خمیر تارت و همچنین مواد لازم برای تهیه تارت تن ماهی می پردازیم.
مواد لازم برای تهیه خمیر تارت تن ماهی
آرد ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره سرد ۱۲۵ گرم
نمک ½ قاشق چایخوری
آب سرد حدود ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر تارت
ابتدا تمام مواد لازم را در یک کاسه بزرگ جمع آوری کنید. آرد، زرده تخم مرغ، نمک و کره سرد را به کاسه اضافه کنید.
با استفاده از دو چنگال یا دست، کره و آرد را به خوبی ترکیب کنید تا به حالت خرده خرده درآید. این کار باعث می شود که کره به طور یکنواخت در آرد پخش شود.
پس از ترکیب آرد و کره، زرده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
به تدریج آب سرد را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به حالت نرمی برسد. اگر خمیر بیش از حد چسبناک بود، می توانید کمی آرد اضافه کنید.
خمیر را به شکل یک توپ گرد درآورید و در یک پوشش نایلونی بپیچید. آن را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مواد لازم برای تهیه تارت تن ماهی
پس از تهیه خمیر تارت، نوبت به آماده سازی مواد برای پر کردن تارت تن ماهی می رسد. این مواد شامل موارد زیر هستند:
سیر ۳ حبه
تن ماهی ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
کنسرو ذرت ۲۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۳۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه تارت تن ماهی
پس از استراحت خمیر، آن را از یخچال خارج کرده و با استفاده از وردنه، به صورت گرد و نازک باز کنید. سپس خمیر را در قالب تارت قرار دهید.
در یک کاسه بزرگ، تن ماهی، سیر له شده، فلفل دلمه ای ریز شده و کنسرو ذرت را با هم ترکیب کنید. سپس پنیر موزارلا، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را به خوبی هم بزنید.
مخلوط آماده شده را به آرامی روی خمیر تارت بریزید و با قاشق به طور یکنواخت پخش کنید.
فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. تارت را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا روی آن طلایی و ترد شود.
پس از پخت، تارت را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را به برش های مناسب تقسیم کرده و با سالاد یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.
منبع:دلگرم
