طرز تهیه به پلو؛ پلوی اصیل اصفهانی

مواد لازم برای تهیه به پلو

برنج: 2 پیمانه

مرغ یا گوشت: به مقدار دلخواه

به: 2 عدد متوسط

پیاز: 1 عدد متوسط

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

دارچین: به مقدار دلخواه

شکر: به مقدار دلخواه

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه به پلو

آماده‌سازی مواد اولیه

برنج: برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفوذپذیری آن بیشتر شود.

مرغ یا گوشت: مرغ یا گوشت را به همراه پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید و سپس ریش ریش (یا تکه‌ای) کنید.

به: به‌ها را پوست کنده و به صورت خلال یا حلقه‌ای خرد کنید.

تهیه پلو

تفت دادن پیاز و به: پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس به‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن ادویه‌ها: زعفران دم کرده، دارچین و شکر را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

دم کشیدن برنج: برنج آبکش شده را لایه به لایه با مواد تفت داده شده در قابلمه بچینید و به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت دم بگذارید.

نکات مهم

برای طعم بهتر، می‌توانید از خلال بادام یا پسته برای تزیین به پلو استفاده کنید.

برای تهیه به پلو مجلسی، می‌توانید از قالب استفاده کرده و به پلو را به شکل دلخواه درآورید.

برای تهیه به پلو بدون گوشت، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند نعناع و شوید استفاده کنید.

به پلو، غذای سنتی با طعم‌های متنوع

به پلو به دلیل ترکیبات متنوعی که می‌تواند داشته باشد، طعمی متفاوت و دلپذیر دارد. شما می‌توانید با تغییر نوع گوشت، سبزیجات ( نخودفرنگی، هویج و …) و ادویه‌ها، هر بار طعم جدیدی را تجربه کنید.

فواید مصرف به

میوه به خواص درمانی بسیاری دارد و برای سلامتی مفید است. مصرف به به هضم غذا کمک می‌کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و برای درمان سرفه و گلودرد مفید است.

با تهیه به پلو در خانه، می‌توانید از یک غذای سالم و خوشمزه لذت ببرید و از خواص درمانی میوه به بهره‌مند شوید.

منبع: دانشیاری