طرز تهیه بن فیله مرغ و اسفناج ترکیه ای

مواد لازم برای تهیه بنفیله مرغ و اسفناج

مواد برای طعم دار کردن مرغ

رسپی بن فیله مرغ و اسفناج

مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا ۲ عدد سینه مرغ رو روی سطح کار می گذاریم و با چاقو چنتا شیار سطحی روشون ایجاد می کنیم.

مراقب باشید موقع برش زدن مرغ رو تا انتها نبرید.

حالا داخل کاسه می ریزیم . برای طعم دار کردن ۱ عدد پیاز خرد شده، سیر رنده شده، فلفل دلمه‌ای خردشده، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه و آبلیمو اضافه می کنیم همه رو با هم خوب مخلوط می کنیم و با دست به همه قسمتهای مرغ می زنیم . روی ظرف رو می پوشونیم و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

مرحله دوم :

پیاز و فلفل ترکیه رو به صورت نگینی ریز خرد میکنیم . داخل تابه مقداری روغن می ریزیم و پیاز و فلفل رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا سبک شوند . ‏حالا برگ های اسفناج رو اضافه میکنیم با هم دیگه تفت میدیم تا برگ ها پخته شود.

ادویه ها رو هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

مرحله سوم :

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا داغ بشه. کف سینی فر رو با مقداری روغن چرب می کنیم. سینه های مرغ رو داخل سینی می گذاریم و داخل شیارها را با اسفناج تفت داده شده پر می کنیم و بعد در فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت می گذاریم تا بپزد.

پس از پخت از فر خارج می کنیم ؛مقداری پنیر پیتزا روش میریزیم و دوباره در فر میذاریم تا پنیر آب بشه.

مرحله آخر :

بنفیله های خوشمزه مون رو در ظرف های سرو میزاریم. برای دورچین بشقاب می تونید از سبزیجات گریل شده مثل قارچ، کلم بروکلی و.. استفاده کنید و با سس دلخواه میل کنید.

منبع: مدیرمنتور