طرز تهیه بستنی یخی شلیل
بستنی یخی همواره، خصوصا در فصل تابستان و با میوه‌های تابستانی پرطرفدار است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن بستنی یخی شلیل، ۲ عدد از شلیل‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید. بقیه شلیل‌ها را پوست بگیرید و هسته آن‌ها را جدا کنید.
به گزارش اکالا، شلیل‌ها را پوره کنید و سپس در قالب‌های بستنی یخی بریزید. بعد از ۶ ساعت بستنی شما آماده است. در ادامه با طرز تهیه بستنی یخی شلیل به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای بستنی یخی شلیل
| شلیل | ۱۵ عدد |
| آب | ۱ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: شلیل‌ها را آماده کنید
شلیل‌ها را از وسط به دو نیم تقسیم کرده، هسته آن‌ها را خارج کنید و پوستشان را به صورت نازک بکنید.
مرحله دوم: بگذارید شلیل‌ها بپزند
دو عدد از شلیل‌ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
بقیه شلیل‌ها را به همراه آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیایند.
سپس حرارت را ملایم کنید و بگذارید شلیل‌ها نرم شوند. هر از گاهی محتویات قابلمه را هم بزنید تا ته نگیرند.
مرحله سوم: شلیل را پوره کنید
بعد از این که شلیل و آب با هم نزدیک به یک ساعت پختند، حرارت را خاموش کنید. شلیل‌ها را به کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید.
وقتی مواد از حرارت افتادند، آماده ریختن در قالب هستند.
مرحله چهارم: بستنی را در قالب بریزید
شلیل‌های حبه‌ای را در قالب‌های بستنی بریزید.
روی هر کدام را با پوره شلیل پر کنید و چوب بستنی بزنید. بستنی شما آماده است.
مرحله پنجم: بگذارید بستنی در فریزر بماند
اجازه دهید بستنی ۴ تا ۶ ساعت در فریزر بماند و خودش را بگیرد. سپس آن را سرو کنید.
بستنی یخی شلیل و توت فرنگی
برای آماده کردن بستنی یخی شلیل و توت فرنگی، ۴ عدد شلیل را به همراه ۲ پیمانه توت فرنگی و نصف پیمانه شکر در مخلوط کن پوره کنید تا کاملا یکدست شود.
می‌توانید با گوشتکوب برقی هم مواد را پوره کنید. مخلوط به دست آمده را از صافی رد کنید تا پوست و هسته‌های پوره جدا شوند.
سپس ترکیب فوق را در قالب بستنی بریزید، به آن چوب بستنی بزنید و بگذارید ۴ ساعت در فریزر بماند و خوب ببندد.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه بستنی یخی شلیل
برای آماده کردن بستنی یخی شلیل بهتر است به نکات و جایگزین‌های زیر توجه کنید:
می‌توانید بستنی را به جای قالب بستنی در لیوان یکبار مصرف بریزید، چوب بستنی بزنید و در فریزر بگذارید.
می‌توانید این بستنی را با شیر عادی یا شیر بادام هم آماده کنید. برای این کار به ۳/۴ لیوان شیر و شربت افرا یا عسل نیاز دارید. شلیل را با شیر و شربت افرا پوره کنید و سپس در قالب بریزید.
می‌توانید بستنی یخی شلیل را به صورت ترکیبی با آلو و زرشک هم آماده کنید. برای این کار مثل دستور پخت قبل باید میوه‌ها را با هم بپزید و پوره کنید و پس از آن در قالب بستنی بریزید و چوب بستنی بزنید.
می‌توانید تنها، هسته شلیل‌ها را جدا کنید و بعد از پخت آن را از صافی فلزی رد کنید تا پوست شلیل‌ها هم جدا شوند.
