طرز تهیه بال مرغ در سرخ کن بدون روغن
بال مرغ یک غذای ساده یا یک میان وعده خوشمزه است که می‌توانید آن را در هواپز یا سرخ کن بدون روغن آماده کنید. برای درست کردن بال مرغ سرخ شده در هواپز باید با نکاتی آشنا باشید تا بال مرغ شما خوشمزه و ترد شود و بافت خشک و بدی پیدا نکند. در این مقاله با یک اشتباه بزرگ درست کردن بال مرغ در سرخ کن بدون روغن و همچنین طرز تهیه بال مرغ سوخاری در هواپز آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای پخت بال مرغ در سرخ کن بدون روغن باید تکه‌های مرغ را با ادویه‌های مختلف و روغن زیتون مزه دار کنید. سپس آن‌ها را در یک ردیف و با کمی فاصله در دستگاه بچینید. حالا هواپز را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی روشن کنید. اجازه دهید یک طرف مرغ‌ها برای ۱۰ دقیقه بپزد و بعد آن‌ها را برگردانید و ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید.
برای درست کردن سس نیز کره و سس تند را روی حرارت قرار دهید و بعد از آماده شدن مرغ‌ها سس را به آن‌ها اضافه کنید. بزرگ‌ترین اشتباه برای درست کردن بال مرغ در هواپز، قرار دادن مرغ‌ها روی هم است. برای خواندن جزئیات طرز تهیه بال مرغ در هواپز می‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
مواد لازم بال مرغ سرخ شده در هواپز
| بال مرغ | ۱۵ عدد |
| سس تند | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کره نرم شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه بال مرغ سرخ شده در سرخ کردن بدون روغن
مدت زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۲۵ دقیقه
درجه سختی: آسان
تعداد نفرات: ۲ نفر
مرحله اول: بال مرغ را مزه دار کنید
برای شروع باید بال‌های مرغ را در یک کاسه بریزید و روغن زیتون را اضافه کنید. در ادامه پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. حالا یک دستکش به دست کنید و بال‌ها را برای چند دقیقه ماساژ دهید تا همه ادویه‌ها به خورد مرغ‌ها بروند.
مرحله دوم: بال‌ها را در هواپز قرار دهید
بال‌ها را به صورت یک لایه و با کمی فاصله در سبد هواپز قرار دهید. حالا سرخ کن بدون روغن را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد و به مدت ۱۰ دقیقه روشن کنید. بعد از ۱۰ دقیقه مرغ‌ها را برگردانید تا طرف دیگرشان نیز سرخ شود. ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید و در این مرحله نیز مراقب باشید که مرغ‌ها روی هم قرار نگیرند.
مرحله سوم: سس مخصوص را آماده کنید
کره را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که کره آب شد، سس تند را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و حدود ۳ تا ۴ دقیقه صبر کنید تا سس شما آماده شود و بعد شعله گاز را خاموش کنید.
مرحله چهارم: بال مرغ‌ها را سرو کنید
بعد از این که بال‌ها به خوبی پختند، آن‌ها را در یک ظرف بریزید و سس مخصوصی که آماده کرده‌اید را روی بال‌ها بریزید. می‌توانید از مقداری کرفس و هویج پخته خرد شده هم در کنار این غذا استفاده کنید. بال مرغ خوشمزه شما آماده است و می‌توانید آن را میل کنید.
مهم‌ترین اشتباه در زمان درست کردن بال مرغ در هواپز
درست کردن بال مرغ سرخ شده در هواپز طعم فوق‌العاده‌ای دارد و از طرفی بعد از پخت غذا نیز تمیز کردن ظروف آن بسیار راحت‌تر است. برای پخت بال مرغ در هواپز باید به یک نکته ضروری دقت کنید که بی‌توجهی نسبت به آن موجب می‌شود تا نتیجه کار افتضاح شود.
برای درست کردن بال مرغ در هواپز به هیچ عنوان بال‌ها را روی هم قرار ندهید. این کار موجب خیس شدن بال‌ها می‌شود و در انتهای کار احتمالا برخی از تکه‌های مرغ پخته و برخی قسمت‌ها خیس و نپخته باقی می‌ماند.
اگر مقدار بال مرغی که درست کرده‌اید زیاد است، بهتر است آن‌ها را به چند قسمت تقسیم کنید و برای چند بار در هواپز قرار دهید تا به خوبی بپزند. به خاطر داشته باشید که حتما بال‌ها را طوری در هواپز بچینید که به هم نچسبند و بین آن‌ها کمی فاصله باشد.
در این مقاله به اشتباه بزرگ درست کردن بال مرغ در سرخ کن بدون روغن و همچنین بهترین طرز تهیه بال مرغ در هواپز اشاره شد. اگر تجربه درست کردن بال مرغ در سرخ کن بدون روغن یا هواپز را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
منبع: cnet
