طرز تهیه اسنک خرما ویژه افطاری

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این شیرینی ابتدا خرماهای بدون هسته را با کره تفت داده، دارچین، پودر نارگیل، کنجد و گردوی خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.

به گزارش اکالا، سپس مواد را در قالب چرب شده ریخته و پس از خنک شدن در یخچال، به دلخواه برش دهید.رسپی این شیرینی مقوی را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای اسنک خرما برای ۸ نفر

مرحله اول: خرما را با کره تفت دهید

برای شروع هسته خرماها را جدا کنید و همراه با کره در ماهیتابه بریزید.

ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و خرما را برای چند دقیقه با کره تفت دهید. در این مرحله باید با پشت قاشق خرماها را فشار دهید تا کاملا پوره شوند.

مرحله دوم: پودر دارچین را اضافه کنید

پودر دارچین را به ترکیب خرما و کره اضافه کنید و مواد را به طور مرتب هم بزنید تا دارچین کاملا با خرما مخلوط شود. سپس شعله گاز را خاموش کنید.

مرحله سوم: مواد اسنک را ترکیب کنید

در این مرحله باید پودر نارگیل و کنجد را به ماهیتابه اضافه کنید و خمیر اسنک را خوب هم بزنید.

در ادامه مغز گردو را به صورت ریز خرد کنید و در ماهیتابه بریزید. مواد را هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

مرحله چهارم: مواد اسنک را در قالب بریزید

قالب مورد نظرتان را انتخاب کنید و آن را با کیسه فریزر بپوشانید. در ادامه روی کیسه فریزر را با کمی روغن چرب کنید.

مواد اسنک را در قالب بریزید و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا منسجم شوند.

مرحله پنجم: قالب را در یخچال قرار دهید

قالب را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. اگر عجله دارید یا دوست دارید اسنک شما سریع‌تر آماده شود، می‌توانید قالب را برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

مرحله ششم: اسنک را برش دهید

بعد از این که اسنک آماده شد، قالب را از یخچال خارج کنید و آن را از قالب جدا کنید.

سپس با یک چاقوی تیز اسنک را به هر اندازه و شکلی که دوست دارید برش دهید، در ظرف مورد نظرتان بچینید و از طعم آن در کنار چای و دمنوش لذت ببرید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه اسنک خرما

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت اسنک خرما اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

برای آماده کردن این شیرینی در حجم زیاد ابتدا باید خرماها را چرخ کنید و بعد در کره تفت دهید و در ادامه سایر مواد را اضافه کنید.

برای درست کردن حبه خرما باید مواد اسنک را به اندازه حبه‌های ریز برش دهید.

برای درست کردن این شیرینی باید از خرماهایی که پوست نازکی دارند و بدون شیره یا کم شیره هستند، استفاده کنید.

برای آماده کردن این شیرینی می‌توانید خرماهای بدون هسته را برای ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا نرم شوند و سپس آن‌ها را با سایر مواد ترکیب کنید.

در صورت تمایل می‌توانید به این شیرینی مقداری کشمش نیز اضافه کنید.

برای درست کردن اسنک خرمای کاکائویی باید دارچین را حذف کنید و از مقداری پودر کاکائو استفاده کنید.

اگر دوست دارید می‌توانید برای درست کردن این شیرینی از انواع مغز خرد شده مثل پسته، بادام و فندق نیز استفاده کنید.

در زمان تفت دادن خرما باید مدام آن را هم بزنید تا خرما نسوزد و به خوبی تفت بخورد.

اگر از خرمایی استفاده می‌کنید که پوست ضخیمی دارد، حتما باید پوست خرماها را قبل از تفت دادن جدا کنید.

برای نگهداری این شیرینی باید آن‌ها را در ظرف در بسته بریزید و در یخچال قرار دهید.