طرز تهیه آش اسفناج و هویج
اسفناج یه سبزی فوق العاده پرطرفداره که پیش غذاها و غذاهای متنوع و خوشمزه ای مثل بورانی اسفناج، بورک اسفناج، خورش آلو اسفناج و... میشه با اون درست کرد.
ضمنا این سبزی سرشار از خواص غذایی ارزشمنده که جایگاه اون رو خاص تر کرده. آش اسفناج هم یکی دیگه از غذاهای خیلی خوشمزه و مقویه که با اسفناج میپزن.
به گزارش شایانیوز- آش اسفناج به روش های مختلفی طبخ میشه اما ترکیب اسفناج و هویج و درست کردن یه آش عالی واقعا متفاوت و فوق العاده ست. این آش برای سرماخوردگی هم بسیار مفیده فقط باید اون رو بدون پیاز داغ سرو کنید.
در این مطلب طرز تهیه آش اسفناج و هویج رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آش اسفناج و هویج
اسفناج یک کیلوگرم
هویج متوسط یک عدد
عصاره گوشت یا مرغ 2 لیوان
جو پوست کنده 4 قاشق غذاخوری
برنج نیم دانه 2 قاشق غذاخوری
ماست ترش 2 لیوان
آرد یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه آش اسفناج و هویج
مرحله اول
برای درست کردن آش اسفناج و هویج، ابتدا برنج و جو پوست کنده رو از دو ساعت قبل به صورت جداگانه بشویید و با مقداری آب خیس کنید. ماست رو هم از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشه.
مرحله دوم
حالا هویج رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. اسفناج رو هم درشت خرد کرده و اضافه کنید. نمک، فلفل، یک لیوان آب و عصاره گوشت یا مرغ رو هم بریزید و روی حرارت بذارید تا به مدت نیم ساعت بجوشه و هویج و اسفناج بپزن.
مرحله سوم
در این مرحله قابلمه رو از روی شعله گاز بردارید تا از حرارت بیفته. آب جو پوست کنده و برنج رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید.
مرحله چهارم
آرد رو با ماست ترش که به دمای محیط رسیده مخلوط کنید. از آب داخل قابلمه کم کم به مخلوط ماست و آرد اضافه کنید و هم بزنید تا رقیق بشه. سپس اون رو داخل قابلمه بریزید و مدام هم بزنید تا ماست نبره.
مرحله پنجم
قابلمه رو مجددا روی حرارت بذارید تا با حرارت ملایم به جوش بیاد و جو و برنج بپزن و آش اسفناج و هویج به غلظت برسه. سپس اون رو توی ظرف مورد نظرتون بکشید و با نعنا داغ و پیاز داغ سرو کنید. نوش جان.
