طرز تهیه آبگوشت بوقلمون
اگر از گوشت‌های پرچرب خسته شده‌اید و به‌دنبال یک جایگزین سالم و خوشمزه هستید؟ گوشت بوقلمون دقیقا همان چیزی است که شما می‌خواهید. از خواص گوشت بوقلمون می‌توان به تامین پروتئین مورد نیاز بدن، تقویت عملکرد روده‌ها و کنترل سطح قند خون اشاره کرد.
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| نخود | ۵۰ گرم |
| لوبیا چیتی | ۵۰ گرم |
| گندم | ۳۰ گرم |
| گردن و ماهیچه‌ی بوقلمون | ۶۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد کرده | ۲ عدد متوسط |
| پیاز | ۲ عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| لیمو عمانی | ۳ عدد |
| سیب زمینی | ۳ عدد متوسط |
| به خرد کرده | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه (به دلخواه) |
| گرد لیموعمانی | یک دوم قاشق سوپخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
روش تهیه
نخود، لوبیا و گندم را دست کم ۳-۴ ساعت در آب گرم بخیسانید. قابلمه ی مناسبی بردارید، حبوبات را همراه با بوقلمون گوجه فرنگی و یک عدد پیاز در قابلمه بریزید . نمک ، فلفل ، زردچوبه و لیموعمانی را هم بیفزائید و روی اجاق بگذارید.
در قابلمه را نبندید تا جوش بیاید. چنانچه کف روی آن جمع شد، آن را با قاشق بردارید شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا مواد بپزند.
حالا سیب زمینی و به را نیز داخل قابلمه بریزید و بگذارید بپزد و آبگوشت جا بیفتد آب گوشت را در ظرف مناسبی بکشید بقیه ی مواد را در صورت دلخواه پس از جدا کردن استخوانها میتوانید بکوبید.
اگر بخواهید گوشت کوبیده مزه دار شود، ۱ عدد پیاز باقیمانده و سیر را رنده کنید و تفت دهید و به گوشت کوبیده بیفزائید. گرد لیمو و دارچین را هم روی آبگوشت بپاشید.
این غذا را با نان تازه سبزی خوردن و ترشی میل کنید.
منبع: عصرترکیه
افتضاحه
از بوی ضحم آبگوشت بوقلمون نمیشه نفس کشید
اصلا چون استخوان قلم بوقلمون بوی بدی میده بهش میگن بوقلمون. چرا آدم مواد اولیه رو حروم کنه