دستور پخت نان رمضان/ چگونه نان رمضانی به سبک قنادی‌ها درست کنیم؟
در ماه رمضان، نان رمضانی یکی از ضروریات سفره‌های افطار است و می‌توان آن را با دستورالعمل‌های مختلف قنادی‌ها و نانوایی‌ها به شکل‌های گوناگون تهیه کرد.
امروز در عصر ترکیه برای شما دستور پخت نان رمضانی که با بوی خوشش در قنادی‌ها در خاطره‌ها مانده است را آماده کرده‌ایم.
برای کسانی که کنجکاو هستند، در اینجا مواد لازم و مراحل تهیه نان رمضانی پف پفی آورده شده است.
مواد لازم برای دستور پخت نان رمضان:
– ۲ لیوان شیر
– ۱ بسته مخمر
– ۱/۲ قاشق چای‌خوری شکر
– ۱/۲ لیوان آب ولرم
– ۱/۲ لیوان روغن مایع
– ۱ قاشق غذاخوری نمک
– ۵ تا ۶ لیوان آرد
برای شکل دادن:
– ۱ قاشق غذاخوری آرد
– ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری آب
برای روی نان:
– زرده ۱ عدد تخم‌مرغ
– ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
– ۱ قاشق غذاخوری شیر
– ۱ قاشق چای‌خوری ماست
– کنجد
– سیاه‌دانه
چگونه نان رمضانی درست کنیم؟
۱. مخمر، شیر و شکر را داخل کاسه‌ای بریزید و منتظر بمانید تا مخمر حل شود.
۲. سپس به ترتیب دیگر مواد را اضافه کنید و تا زمانی که خمیر نرم و چسبنده‌ای به دست آید، ورز دهید.
۳. خمیر را برای حدود ۴۰ دقیقه بگذارید تا عمل بیاید.
۴. خمیر عمل آمده را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید.
۵. میز و دست‌هایتان را آردپاشی کنید و قطعات خمیر را با دست باز کنید.
۶. کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کنید و نان‌های باز شده را روی آن قرار دهید.
۷. آرد و آب را مخلوط کنید. دست‌هایتان را به طور مکرر به این مخلوط آغشته کنید و ابتدا به لبه‌ها و سپس به مرکز فشار دهید تا طرح روی نان ایجاد شود.
۸. زرده تخم‌مرغ، روغن مایع، شیر و ماست را هم بزنید و روی نان‌ها بمالید.
۹. سیاه‌دانه و کنجد را روی نان‌ها پاشیده و در فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، بپزید تا روی آن‌ها طلایی شود.
۱۰. پس از خارج کردن نان‌ها از فر، آن‌ها را با یک دستمال حوله‌ای بپوشانید و در زمان افطار سرو کنید. نوش جان!
