افزایش قیمت در کمین بازار گوشت ترکیه؛ دام قابل کشتار باقی نمانده

عصرترکیه –  بیماری تب برفکی ضربه سنگینی به بخش دامپروری ترکیه وارد کرده است و به دلیل شیوع این بیماری، گوساله‌ها و گاوها در ماه‌های تابستان راهی کشتار شدند و در نتیجه موجودی دام کاهش یافت.

به گزارش ترکیه گازته سی، این وضعیت به‌طور جدی بر قیمت گوشت قرمز اثر گذاشت؛ به‌طوری که هزینه کشتار لاشه طی سه ماه ۱۲۵ لیر افزایش یافته و قیمت چرخ‌کرده و گوشت خورشتی در قصابی‌ها به بالاترین سطح رسیده است.

بولنت تونجا، عضو هیئت‌مدیره اتحادیه پرورش‌دهندگان گاو شیری بورسا، اعلام کرد با نرسیدن دام کافی به بازار و ناتوانی دام داخلی در پاسخ‌گویی به تقاضا، قیمت گوشت قرمز روند افزایشی گرفته است.

بر اساس ارزیابی انجمن سراسری پرورش‌دهندگان شیر، گوشت و گاو مولد ترکیه (TÜSEDAD)، بیماری تب برفکی که در سراسر کشور مشاهده می‌شود، خسارت بزرگی به صنعت دامداری وارد کرده و زیان‌هایی بر جای گذاشته که حتی چند سال آینده را هم تحت تأثیر قرار می‌دهد. طبق برآوردها، این بیماری موجب کاهش حدود ۳۰ درصدی در دام‌های پرواری و ۲۰ درصدی در گاوهای شیری شده است.

در پی این کشتارها، کمبود جدی گوساله در کشور آغاز شده و افزایش قیمت گوشت قرمز که از ماه گذشته شروع شده، متوقف نشده است. هزینه کشتار لاشه گوساله نسبت به سپتامبر تا ۱۲۵ لیر افزایش یافته و به مرز ۶۰۰ لیر نزدیک شده و هم‌زمان قیمت چرخ‌کرده و گوشت خورشتی در قصابی‌ها افزایش چشمگیری داشته است.

بولنت تونجا با اشاره به افزایش تعداد دام‌های سنگین راهی کشتار به دلیل تب برفکی، تأکید کرد که کمبود دام عامل اصلی افزایش قیمت‌هاست. به گفته او، زمانی که دام‌ها به‌دلیل بیماری به کشتار رفتند، عرضه در بازار بالا رفت و قیمت گوشت قرمز برای مدتی ثابت ماند، اما اکنون دام از خارج وارد می‌شود و با کافی نبودن این ورودی‌ها و ناتوانی دام داخلی در تأمین تقاضا، قیمت‌ها دوباره مسیر صعودی گرفته است.