آموزش پخت پیده ترکی؛ غذای سنتی برای جشن‌ها و مهمانی‌ها
این دستور غذای سنتی ترکی، تجربه‌ای متفاوت و لذیذ برای مهمانی‌های شما خواهد بود.
اگر به دنبال ایده‌های جدید برای پخت غذا در فصل تعطیلات هستید، کتاب آشپزی “گرد هم آمدن و چشیدن” راهنمای عالی برای شماست. این کتاب، غذاهای سنتی از سراسر جهان را معرفی می‌کند.
به گزارش عصرترکیه، نویسندگان کتاب، خانم‌ها ممتاز مصطفی و لارا کلینسترا، دستور تهیه پیده ترکی را با جزئیات کامل شرح داده‌اند.
مواد لازم برای خمیر:
آب گرم: ۱.۵ پیمانه
مخمر خشک فعال: ۲ قاشق چایخوری
شکر: ۱ قاشق چایخوری
آرد معمولی: ۲ پیمانه
آرد نان: ۱.۷۵ پیمانه
نمک: ۱.۵ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه:
مخمر را با آب گرم و شکر مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه کف کند.
آردها و نمک را در کاسه میکسر مخلوط کنید.
روغن زیتون را به مخلوط مخمر اضافه کنید و به تدریج به آرد اضافه کنید تا خمیر یکدستی تشکیل شود.
خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
خمیر را در ظرفی روغن‌زده گذاشته و اجازه دهید ۱-۲ ساعت خمیر ور بیاید.
برای پر کردن پیده، دو نوع مواد اصلی آماده می‌کنیم:
پر کردنی گوشتی:
پیاز قرمز
سیر
گوشت چرخ کرده
ادویه سماق
گوجه فرنگی
گشنیز
پر کردنی پنیری:
پنیر فتا
پنیر سفید ترکی
پیازچه
سیر
جعفری
کره
فلفل قرمز
نکات پخت:
فر را تا ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
خمیر را به شکل قایق باز کنید.
مواد پر کننده را در وسط بچینید.
لبه‌ها را تا کنید.
با کره چرب کنید.
12-۱۵ دقیقه در فر بپزید.
نکته مهم: پیده را تازه سرو کنید تا طعم و تازگی آن حفظ شود.
این دستور غذای سنتی ترکی، تجربه‌ای متفاوت و لذیذ برای مهمانی‌های شما خواهد بود.
