آموزش درست کردن پنکیک (طرز تهیه برای 4 نفر)

امروز قصد دارم دستور تهیه یکی از محبوب‌ترین صبحانه‌های جهان، یعنی پنکیک را  در عصر ترکیه با شما به اشتراک بگذارم.

این دستور ساده اما لذیذ، می‌تواند صبح‌های شما را دلپذیرتر کند.

ابتدا اجازه دهید مواد لازم برای تهیه پنکیک (برای چهار نفر) را خدمتتان عرض کنم:

• 2 فنجان آرد سفید
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 و 3/4 فنجان شیر
• 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده

و اما مراحل تهیه:

1. ابتدا در یک کاسه بزرگ، مواد خشک شامل آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید.

2. در ظرفی جداگانه، تخم مرغ‌ها را شکسته و همراه با شیر و کره ذوب شده به خوبی هم بزنید.

3. حال، مواد مرطوب را به آرامی به مخلوط مواد خشک اضافه کرده و به نرمی هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود. توجه داشته باشید که از هم زدن بیش از حد خمیر خودداری کنید، زیرا موجب سفت شدن بافت پنکیک می‌شود.

4. تابه‌ای نچسب را روی حرارت متوسط قرار داده و اندکی چرب نمایید.

5. با استفاده از یک ملاقه، مقداری از خمیر را در تابه بریزید. صبر کنید تا حباب‌هایی روی سطح خمیر ظاهر شود (حدود 2 تا 3 دقیقه). سپس پنکیک را برگردانده و طرف دیگر را نیز به مدت 1 تا 2 دقیقه بپزید تا به رنگ طلایی درآید.

6. پنکیک‌های آماده را در بشقاب چیده و به دلخواه با شربت افرا، عسل، میوه‌های تازه یا سایر مواد دلخواه سرو نمایید.

چند نکته تکمیلی:

• برای داشتن پنکیک‌هایی با بافت نرم‌تر، می‌توانید از شیر ترش (باترمیلک) به جای شیر معمولی استفاده کنید.
• چنانچه خمیر بیش از حد غلیظ باشد، اندکی شیر و اگر رقیق باشد، مقدار کمی آرد به آن اضافه نمایید تا به قوام مطلوب برسد.
• برای تنوع بیشتر، می‌توانید موادی مانند تکه‌های موز، شکلات یا بلوبری را به خمیر اضافه کنید.

امیدوارم این دستور ساده اما کاربردی، مورد توجه و استفاده شما قرار گیرد. مطمئن هستم با کمی تمرین، قادر خواهید بود پنکیک‌هایی بی‌نظیر تهیه کنید که مورد پسند خانواده و دوستانتان قرار خواهد گرفت.

با آرزوی لحظاتی خوش و صبحانه‌ای دلپذیر برای شما. نوش جان!