طرز تهیه کیک سیب گردویی با بافت نرم و معطر
کیک سیب گردویی یکی از کیک‌های کلاسیک و بسیار معطری است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. مواد این کیک شباهت زیادی به کیک سیب دارد؛ اما ترکیب گردو در کنار سیب، عطر و طعم این کیک را دو چندان کرده است. در این مقاله طرز تهیه کیک سیب و گردو را به شما آموزش خواهیم داد.
فهرست مطالب
مواد لازم جهت تهیه کیک سیب و گردو
مراحل تهیه کیک سیب گردویی
مواد لازم جهت تهیه کیک سیب و گردو
مواد لازم جهت تهیه کیک سیب و گردو به شرح زیر است:
| آرد سفید | ۲ و ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| سیب | ۳ عدد |
| گردو | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه کیک سیب گردویی
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این کیک ۴۰-۵۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۳-۴ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این کیک خوشمزه را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این کیک در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی فر و قالب
فر برقی یا گازی‌تان را روشن کنید تا فر گرم شود. گرم کردن فر پیش از پخت تاثیر بسیار زیادی در بافت کیک شما دارد.
ته قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز بپوشانید.
مرحله دوم: ترکیب تخم مرغ، وانیل و شکر
تخم مرغ‌های به دمای محیط رسیده را در کاسه همزن بشکنید.
شکر و وانیل را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و کمی مواد را در حد مخلوط شدن به هم زنید.
سپس با دور تند همزن برقی ۷-۸ دقیقه مواد را به هم زنید تا تخم مرغ کرم رنگ شود و حجم آن تغییر کند.
مرحله سوم: افزودن روغن مایع
روغن مایع را به ترکیب فوق اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن مواد را به هم زنید.
مرحله چهارم: آماده سازی مواد خشک
آرد سفید، پودر دارچین، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب کنید. ترکیب فوق را ۲-۳ مرتبه از الک رد کنید.
الک کردن مواد خشک موجب هوادهی شدن ذرات آرد می‌شود و اگر ناخالصی در آرد وجود داشته باشد توسط الک گرفته می‌شود.
مواد خشک را به تدریج و طی چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید.
همزن را خاموش کنید و با کمک لیسک مایه کیک را به صورت دورانی به هم زنید.
مرحله پنجم: آماده سازی سیب و گردو
سیب‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
با کمک رنده سیب‌ها را رنده کنید. مغز گردو را با کمک چاقو خرد و تکه تکه کنید.
مرحله ششم: افزودن سیب و گردو
سیب رنده شده و گردو خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی کیک را به صورت دورانی به هم زنید.
مرحله هفتم: پخت کیک
مایه کیک را در قالب بریزید و قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.
زمان پخت را برای فر برقی ۴۰-۴۵ دقیقه و دمای ۱۷۵-۱۸۰ گذارید. پس از گذشت زمان اعلام شده با کمک خلال دندان میزان پخت کیک را بررسی کنید.
اگر خلال دندان فرو کرده در مرکز کیک تمیز از کیک خارج شد؛ یعنی کیک شما پخته است.
زمان دهید تا کیک در قالب و دمای محیط کاملا خنک شود.
مرحله هشتم: تزیین و سرو
کیک خنک شده را از قالب خارج کنید و برش زنید.
برای تزیین کیک می‌توانید مقداری پودر قند یا پودر دارچین روی کیک الک کنید.
کیک سیب و گردو بسیار خوشمزه و معطر شما آماده میل کردن است.
امیدواریم که اطلاعات ارائه شده در این مقاله برایتان مفید واقع شده باشد و شما نیز طبق روش ساده و کامل فوق این کیک خوشمزه و جذاب پاییزی را تهیه و در کنار عزیزانتان میل کنید.
منبع: اکالابلاگ
