طرز تهیه کشک کدو کرمانی

مواد لازم برای تهیه کشک کدو

رسپی کشک کدو :

مرحله اول :

برای درست این خوراک خوشمزه ابتدا کدو ها رو پوست میگیریم. و بعد دو نیم می کنیم. حالا کدو ها رو در مقداری روغن سرخ می کنیم.

اگر دوست داشتید رژیمی باشه می تونید بخار پز کنید.

مرحله دوم :

۲_۳ عدد پیاز رو خلالی یا نگینی خرد می کنیم . و در مقداری روغن سرخ می کنیم. به پیاز های سرخ شده؛ نمک ، فلفل، زردچوبه می زنیم. و کمی دیگه تفت می دیم.

حالا گردو های خرد شده رو اضافه می کنیم و کمی دیگه با حرارت ملایم تفت می دیم تا گردوها کمی نرم شوند و بعد پودر سیر و نعنا خشک می ریزیم.

مرحله سوم :

حالا کدو های سرخ شده رو اضافه می کنیم.

نصف کشک دستور رو به همراه ۱/۴ لیوان آب اضافه می کنیم درب تابه رو می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم کمی بپزه و آب تبخیر بشه.

مرحله چهارم :

بعد از اینکه آب تبخیر شد با گوشت کوب دستی یا برقی کدو ها رو پوره می کنیم و مابقی کشک رو هم اضافه می کنیم. اجازه می دیم چند دقیقه ی دیگه روی حرارت بمونه و جا بیوفته.

مرحله پنجم :

کشک کدو رو در ظرف سرو می ریزیم و با مقداری نعناع داغ ، سیر داغ ، گردو خرد شده و کشک تزیین می کنیم.

منبع: مدیرمنتور