طرز تهیه پاستا بوکاتینی با سس قارچ و گوجه فرنگی
پاستا یکی از محبوب ترین و متنوع ترین غذاهای ایتالیایی است و با ترکیب های مختلف می توان آن را به وعده ای خاص تبدیل کرد.
پاستا یکی از محبوب ترین و متنوع ترین غذاهای ایتالیایی است و با ترکیب های مختلف می توان آن را به وعده ای خاص تبدیل کرد. در این مقاله، به طرز تهیه پاستا بوکاتینی خواهیم پرداخت؛ یک نوع پاستا که با سس گوجه فرنگی، قارچ و ادویه های خوشبو تهیه می شود.
این غذا طعم بی نظیری دارد و به دلیل استفاده از مواد تازه و سالم، گزینه ای مناسب برای وعده های غذایی روزانه است. در دنیای پاستا، بوکاتینی به دلیل شکل و بافت خاصش، محبوبیت زیادی دارد و می تواند با انواع سس ها و مواد مختلف ترکیب شود. در این مقاله، به بررسی مواد لازم، مراحل تهیه و نکات کلیدی برای پخت یک پاستا بوکاتینی خوشمزه می پردازیم.
مواد لازم
پاستا بوکاتینی: ۵۰۰ گرم
قارچ: ۲۵۰ گرم
کره: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۲ پیمانه
ریحان تازه ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری
سیر ریز خرد شده: ۲ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
پنیر پارمزان: رنده شده
خامه: ۳ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه پاستا بوکاتینی
۱. آماده سازی مواد
قبل از شروع، تمامی مواد لازم را آماده کنید. قارچ ها را تمیز کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. سیر را ریز خرد کرده و ریحان تازه را نیز ساطوری کنید. این مرحله برای داشتن یک پاستا خوشمزه بسیار حائز اهمیت است.
۲. پخت پاستا
در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید. مقداری نمک به آب اضافه کنید و سپس پاستا را داخل آب جوش بریزید. پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی، به مدت ۸-۱۰ دقیقه بپزید تا نرم و آل دنت به دست آید. سپس آن را در صافی بریزید و کنار بگذارید.
۳. تهیه سس
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون و کره را روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱-۲ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس قارچ های خرد شده را به تابه اضافه کنید و آنها را به مدت ۵-۷ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند و آب آنها تبخیر شود.
۴. اضافه کردن رب گوجه فرنگی
پس از اینکه قارچ ها کاملاً تفت داده شدند، رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. این کار باعث می شود طعم سس غنی تر شود. سپس به مخلوط نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر بپزید.
۵. اضافه کردن خامه و ریحان
اکنون خامه را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود. سپس ریحان ساطوری شده را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا سس به آرامی پخته و طعم ها ترکیب شوند.
۶. ترکیب پاستا و سس
پاستا پخته شده را به تابه سس اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا پاستا کاملاً به سس آغشته شود. این کار باعث می شود طعم سس به تمام قسمت های پاستا برسد.
۷. سرو و تزئین
پاستا را در ظرف سرو بکشید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. می توانید با چند برگ ریحان تازه تزئین کنید. پاستا بوکاتینی شما آماده سرو است!
نکات کلیدی برای تهیه پاستا بوکاتینی
انتخاب پاستا: می توانید از انواع مختلف پاستا استفاده کنید، اما بوکاتینی به دلیل شکل خاصش بهترین گزینه است.
استفاده از مواد تازه: استفاده از مواد تازه، طعم و عطر غذا را به طرز چشمگیری بهبود می بخشد.
تنظیم ادویه ها: بسته به سلیقه خود، می توانید ادویه های دیگری مانند اورگانو یا فلفل قرمز نیز به سس اضافه کنید.
سرو پاستا: این پاستا را می توان با سالاد سبز و نان سیر سرو کرد تا یک وعده غذایی کامل و متعادل داشته باشید.
منبع:دلگرم
