طرز تهیه سوپ سیب‌ زمینی و بیکن

سوپ سیب‌ زمینی و بیکن یکی از سوپ‌های جذاب و لذیذی است که می‌توانید به راحتی در خانه آماده کنید.

نگاهی سریع به روش پخت
به گزارش اکالا، برای طبخ این سوپ ابتدا سیب‌ زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به چهار قسمت خرد کنید. آن‌ها را در قابلمه‌ای مناسب با مقداری آب روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند، سپس پوره کنید. بیکن‌ها را در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز، سیر و کرفس را خرد کرده و در همان تابه بدون اضافه کردن روغن، تفت دهید تا نرم و خوش‌رنگ شوند. سیب‌ زمینی پوره شده را با آب مرغ و آویشن در قابلمه بریزید و با سبزیجات تفت داده شده ترکیب کنید.

سپس خامه و نشاسته را به سوپ اضافه و هم بزنید تا غلیظ شود. در نهایت با نمک و فلفل سیاه سوپ را مزه‌دار کنید. آن را در ظرف سرو بریزید و با پنیر پارمسان و بیکن ترد تزیین و نوش جان کنید.

رسپی این سوپ خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای سوپ سیب زمینی و بیکن

مرحله اول: سیب زمینی‌ها را آب‌پز کنید
سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را به چهار قسمت خرد کنید و در قابلمه مناسبی بریزید.

مقدار کمی آب به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید.

۲۵-۳۵ دقیقه‌ای زمان دهید تا سیب زمینی‌ها کاملاً بپزند و نرم شوند.

پس از پخت سیب زمینی‌ها را از قابلمه خارج کنید و با کمک گوشتکوب آن‌ها را له و پوره کنید.

مرحله دوم: بیکن‌ها را آماده کنید
بیکن‌ها را به دلخواه برش زنید. در تابه روی حرارت ملایم با کمی کره یا روغن قرار دهید تا ترد شوند.

هر دو طرف بیکن‌ها را سرخ کنید تا رنگ طلایی و تردی پیدا کنند. سپس بیکن‌ها را از تابه خارج کنید و کنار گذارید.

مرحله سوم: سبزیجات را خرد کنید
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را با کمک چاقو به صورت نگینی ریز یا خلالی باریک خرد کنید.

سیرها را نیز پس از شستن و پوست گرفتن پوره یا له کنید.

در همین مرحله ساقه‌های کرفس را بشویید و به قطعات یک تا دو سانتی‌متری خرد کنید.

مرحله چهارم: سبزیجات را تفت دهید
در تابه‌ای که بیکن‌ها را سرخ کردید بدون اضافه کردن روغن، پیاز، سیر و کرفس را بریزید.

۳- ۴ دقیقه‌ای زمان دهید تا سبزیجات در روغن بیکن سرخ شده و کمی نرم شوند و عطروطعم آن‌ها آزاد شود.

مرحله پنجم: آب مرغ و سیب زمینی را با هم ترکیب کنید
سیب زمینی پوره شده را در قابلمه‌ای که قصد طبخ سوپ را در آن دارید بریزید.

آب مرغ را کم کم به آن اضافه و مدام هم زنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود.

در این مرحله آویشن را نیز به محتوای درون قابلمه اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید و زمان دهید تا محتوای آن به نقطه جوش رسد.

سپس مواد سبزیجات تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه دیگر به آرامی بپزد تا سبزیجات و سیب زمینی‌ها کاملاً نرم و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله ششم: خامه و نشاسته را اضافه کنید
خامه را در یک کاسه کوچک بریزید و کمی با قاشق آن را هم زنید تا یک دست شود، سپس آن را به سوپ اضافه کنید.

سوپ را هم بزنید تا خامه به طور یکنواخت در سوپ ترکیب شود و گلوله نشود.

نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کنید تا به طور کامل حل شود و به سوپ اضافه کنید.

مرحله هفتم: چاشنی سوپ را تنظیم کنید
پس از اینکه سوپ به غلظت مناسب رسید نمک و فلفل سیاه را به میزان لازم اضافه کنید تا سوپ به خوبی مزه‌دار شود.

سپس سوپ را در ظرف سرو بریزید و با پنیر پارمسان و تکه‌های بیکن ترد شده تزیین و نوش جان کنید.

نکات و فوت‌و‌فن‌ های طرز تهیه سوپ سیب زمینی و بیکن
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم سوپ سیب زمینی و بیکن اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

استفاده از عصاره مرغ خانگی به جای آب معمولی، طعم سوپ را غنی‌تر و عمیق‌تر می‌کند.
بسته به سلیقه خود می‌توانید میزان خامه و نشاسته را تنظیم کنید تا سوپ به غلظت دلخواه برسد.
پنیر پارمسان تازه رنده شده طعم بهتری به سوپ می‌دهد و ظاهر زیبایی نیز به آن اضافه می‌کند.
ادویه‌هایی مانند پاپریکا، فلفل قرمز یا زردچوبه می‌توانند طعم سوپ را متنوع‌تر کنند.
می‌توانید سبزیجاتی مانند هویج خرد شده یا فلفل دلمه‌ای به سوپ اضافه کنید تا رنگ و طعم آن متنوع‌تر شود.
بیکن‌ها را تا حد امکان ترد سرخ کنید تا طعم آن‌ها به خوبی در سوپ منتقل شود و بافت دلپذیری داشته باشد.
اضافه کردن کمی سرکه بالزامیک یا آبلیمو به سوپ، طعم آن را متعادل‌تر و دلچسب‌تر می‌کند.
اگر امکانش را دارید، از آویشن تازه به جای خشک استفاده کنید تا عطر و طعم بهتری به سوپ بدهد.
استفاده از کره به جای روغن برای تفت دادن سبزیجات، طعم غنی‌تری به سوپ می‌دهد.
برای به دست آوردن بافت یکنواخت‌تر سوپ، می‌توانید از مخلوط‌کن دستی استفاده کنید.