طرزتهیه کیک باقلوا؛ مجلسی ترین و خوشمزه ترین کیک (+ویدئو)

کیک باقلوا

به گزارش ترفندتو، این کیک باقلوا خوشمزه و معطر را به راحتی در منزل تهیه کنید. با این دستورالعمل ساده، می توانید از طعم و بافت بی نظیر این کیک لذت ببرید.

مواد لازم:

مواد لازم برای شربت کیک:

طرز تهیه:

آماده سازی مواد: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. آرد، بکینگ پودر، پودر نارگیل، پودر هل و وانیل را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید.

تهیه مایه کیک: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و حجیم شود. روغن و شیر را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

اضافه کردن مواد خشک: مخلوط آرد را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا فقط مخلوط شوند.

پخت کیک: قالب ۲۰ در ۳۰ سانتی متری را با کره چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.

پخت نهایی: کیک را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید و بیرون بیاورید. خلال دندان باید تمیز بیرون بیاید.

آماده سازی شربت: در حالی که کیک در حال پخت است، شربت را آماده کنید. شکر و آب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط مخلوط کنید تا شکر حل شود. گلاب و زعفران را اضافه کرده و بگذارید کمی بجوشد تا غلیظ شود.

برش زدن و اضافه کردن شربت: بعد از پخت کیک، آن را روی توری سیمی برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید. سپس کیک را دوباره داخل قالب برگردانده و آن را به صورت دلخواه برش بزنید. شربت را داغ یا کمی گرم روی کیک برش خورده بریزید.

نکات مهم:

برای داشتن باقلوايی مرطوب و خوشمزه، اجازه دهید شربت کاملا به خورد کیک برود.

می توانید از مغزهای خرد شده مانند بادام، پسته و فندق برای تزیین روی کیک استفاده کنید.

این کیک را می توانید تا سه روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

امیدواریم از این دستور پخت کیک باقلوا لذت ببرید. نوش جان!