20";display:block;height:0;overflow:hidden}.clearfix:after{clear:both}.tie-container,#tie-wrapper{height:100%;min-height:650px}.tie-container{position:relative;overflow:hidden}#tie-wrapper{background:#fff;position:relative;z-index:108;height:100%;margin:0 auto}.container-wrapper{background:#fff;border:1px solid rgba(0,0,0,.1);border-radius:2px;padding:10px}#content{margin-top:30px}@media (max-width:991px){#content{margin-top:15px}}.site-content{-ms-word-wrap:break-word;word-wrap:break-word}.boxed-layout #tie-wrapper{max-width:1230px}.boxed-layout.wrapper-has-shadow #tie-wrapper{box-shadow:0 1px 7px rgba(171,171,171,.5)}@media (min-width:992px){.boxed-layout #tie-wrapper{width:95%}}.theme-header{background:#fff;position:relative;z-index:999}.theme-header:after{content:"";display:table;clear:both}.theme-header.has-shadow{box-shadow:0 0 10px 5px rgba(0,0,0,.1)}.logo-row{position:relative}#logo{margin-top:1px;margin-bottom:1px;display:block;float:left}#logo img{vertical-align:middle}#logo a{display:inline-block}@media (max-width:991px){#theme-header.has-normal-width-logo #logo{margin:14px 0!important;text-align:left;line-height:1}#theme-header.has-normal-width-logo #logo img{width:auto;height:auto;max-width:190px}}@media (max-width:479px){#theme-header.has-normal-width-logo #logo img{max-width:160px;max-height:60px!important}}@media (max-width:991px){#theme-header.mobile-header-centered #logo{float:none;text-align:center}}.components{float:right}.components>li{position:relative;float:right;list-style:none}.components>li>a{display:block;position:relative;width:30px;text-align:center;line-height:inherit;font-size:16px}.components .search-bar{width:auto;border:solid rgba(0,0,0,.1);border-width:0 1px;margin-left:10px}.components #search{position:relative;background:0 0}.components #search-input{border:0;margin-bottom:0;line-height:inherit;width:100%;background:0 0;padding:0 25px 0 10px;border-radius:0;box-sizing:border-box;font-size:inherit}.components #search-submit{position:absolute;right:0;top:0;width:40px;line-height:inherit;color:#777;background:0 0;font-size:15px;padding:0}@media (max-width:991px){.logo-container{border-width:0;display:-webkit-flex;display:-ms-flexbox;display:flex;-webkit-flex-flow:row nowrap;-ms-flex-flow:row nowrap;flex-flow:row nowrap;-webkit-align-items:center;-ms-flex-align:center;align-items:center;-webkit-justify-content:space-between;-ms-flex-pack:justify;justify-content:space-between}}.mobile-header-components{display:none;z-index:10;height:30px;line-height:30px;-webkit-flex-wrap:nowrap;-ms-flex-wrap:nowrap;flex-wrap:nowrap;-webkit-flex:1 1 0%;-ms-flex:1 1 0%;flex:1 1 0%}.mobile-header-components .components{float:none;display:-webkit-flex!important;display:-ms-flexbox!important;display:flex!important;-webkit-justify-content:stretch;-ms-flex-pack:stretch;justify-content:stretch}.mobile-header-components .components li.custom-menu-link{display:inline-block;float:none}.mobile-header-components .components li.custom-menu-link>a{width:20px;padding-bottom:15px}.mobile-header-components [class^=tie-icon-]{font-size:18px;width:20px;height:20px;vertical-align:middle}.mobile-header-components .tie-mobile-menu-icon{font-size:20px}.mobile-header-components .nav-icon{display:inline-block;width:20px;height:2px;background-color:var(--base-color);position:relative;top:-4px}.mobile-header-components .nav-icon:before,.mobile-header-components .nav-icon:after{position:absolute;right:0;background-color:var(--base-color);content:'';display:block;width:100%;height:100%;-webkit-transform:translateZ(0);transform:translateZ(0);-webkit-backface-visibility:hidden;backface-visibility:hidden}.mobile-header-components .nav-icon:before{-webkit-transform:translateY(-7px);-ms-transform:translateY(-7px);transform:translateY(-7px)}.mobile-header-components .nav-icon:after{-webkit-transform:translateY(7px);-ms-transform:translateY(7px);transform:translateY(7px)}#mobile-header-components-area_1 .components li.custom-menu-link>a{margin-right:15px}#mobile-header-components-area_2 .components{-webkit-flex-direction:row-reverse;-ms-flex-direction:row-reverse;flex-direction:row-reverse}#mobile-header-components-area_2 .components li.custom-menu-link>a{margin-left:15px}@media (max-width:991px){.logo-container:before,.logo-container:after{height:1px}#tie-body #mobile-container,.mobile-header-components{display:block}}.top-nav{background-color:#fff;position:relative;z-index:10;line-height:35px;border:1px solid rgba(0,0,0,.1);border-width:1px 0;color:var(--base-color)}.main-nav-below.top-nav-above .top-nav{border-top-width:0}.topbar-wrapper{display:-webkit-flex;display:-ms-flexbox;display:flex;min-height:35px}.top-nav .tie-alignleft,.top-nav .tie-alignright{-webkit-flex-grow:1;-ms-flex-positive:1;flex-grow:1;position:relative}.topbar-today-date{float:left;padding-right:15px;font-size:12px;-webkit-flex-shrink:0;-ms-flex-negative:0;flex-shrink:0}.topbar-today-date:before{font-size:13px;content:"\f017"}@media (max-width:991px){.top-nav:not(.has-breaking-news),.topbar-today-date,.theme-header .components{display:none}}.main-nav-wrapper{position:relative;z-index:4}.main-nav{background-color:var(--main-nav-background);color:var(--main-nav-primary-color);position:relative;border:1px solid var(--main-nav-main-border-color);border-width:1px 0}.main-menu-wrapper{border:0 solid var(--main-nav-main-border-color);position:relative}@media (min-width:992px){.header-menu{float:left}.header-menu .menu li{display:block;float:left}.header-menu .menu a{display:block;position:relative}.header-menu .menu .sub-menu a{padding:8px 10px}.header-menu .menu ul{box-shadow:0 2px 5px rgba(0,0,0,.1)}.header-menu .menu ul li{position:relative}.header-menu .menu ul a{border-width:0 0 1px}#main-nav{z-index:9;line-height:30px}#main-nav .search-bar{border-color:var(--main-nav-main-border-color)}.main-menu .menu>li>a{padding:0 14px;font-size:13px;font-weight:600}.main-menu .menu>li>.menu-sub-content{border-top:2px solid var(--main-nav-primary-color)}.main-menu .menu ul{line-height:20px;z-index:1}.main-menu .menu-sub-content{background:var(--main-nav-background);display:none;padding:15px;width:230px;position:absolute;box-shadow:0 2px 2px rgba(0,0,0,.15)}.main-menu .menu-sub-content a{width:200px}.main-nav .menu a{color:var(--main-nav-text-color)}.main-nav-dark{--main-nav-background:#324bb1;--main-nav-secondry-background:rgba(0,0,0,.2);--main-nav-primary-color:var(--brand-color);--main-nav-contrast-primary-color:var(--bright-color);--main-nav-text-color:#fff;--main-nav-secondry-text-color:rgba(225,255,255,.5);--main-nav-main-border-color:rgba(255,255,255,.07);--main-nav-secondry-border-color:rgba(255,255,255,.04)}.main-nav-dark .main-nav{border-width:0}}@media (min-width:992px){.menu-item-has-children>a:before{content:'';position:absolute;right:12px;margin-top:2px;top:50%;bottom:auto;-webkit-transform:translateY(-50%);-ms-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);width:0;height:0;border:4px solid transparent;border-top:4px solid #fff}.menu>.menu-item-has-children:not(.is-icon-only)>a{padding-right:25px}}@media only screen and (min-width:992px) and (max-width:1100px){.main-nav .menu>li:not(.is-icon-only)>a{padding-left:7px;padding-right:7px}.main-nav .menu>li:not(.is-icon-only)>a:before{display:none}}@media (max-width:991px){#tie-wrapper header#theme-header{box-shadow:none;background:0 0!important}.logo-container{border-width:0;box-shadow:0 3px 7px 0 rgba(0,0,0,.1)}.logo-container{background-color:#fff}.header-layout-3 .main-nav-wrapper{display:none}}body,h1,h3,p{font-family:'IRANSansWeb',sans-serif}.main-nav-dark .main-nav input{color:#ccc}@media (max-width:767px){.magazine1:not(.has-builder):not(.error404) .main-content,.magazine1:not(.has-builder):not(.error404) .sidebar{padding-left:0;padding-right:0}}textarea,input{border:1px solid rgba(0,0,0,.1);color:var(--base-color);font-size:13px;outline:none;padding:5px;line-height:23px;border-radius:2px;max-width:100%;background-color:transparent}textarea,input:not([type=checkbox]):not([type=radio]){-webkit-appearance:none;-moz-appearance:none;appearance:none;outline:none}textarea{width:100%}@media (max-width:767px){input:not([type=submit]),textarea{font-size:16px!important}}[type=submit]{width:auto;position:relative;background-color:var(--brand-color);color:var(--bright-color);padding:7px 15px;margin:0;font-weight:400;font-size:13px;display:inline-block;text-align:center;line-height:21px;border:none;text-decoration:none;vertical-align:middle;border-radius:2px;-webkit-appearance:none;-moz-appearance:none;appearance:none}@media (min-width:992px){.sidebar-left .main-content{float:right;padding-left:5px}.sidebar-left .sidebar{float:left}.sidebar-left.magazine1 .main-content{padding-left:3px}}.post-thumb{position:relative;height:100%;display:block;-webkit-backface-visibility:hidden;backface-visibility:hidden;-webkit-transform:rotate(0);-ms-transform:rotate(0);transform:rotate(0)}.post-thumb img{width:100%;display:block}.post-thumb .post-cat-wrap{position:absolute;bottom:10px;margin:0;right:10px}.post-meta{margin:10px 0 8px;font-size:12px;overflow:hidden}.post-meta{color:#767676}.post-meta .meta-item{margin-right:8px;display:inline-block}.post-meta .meta-item.tie-icon:before{padding-right:3px}.post-meta .meta-item.date:before{content:"\f017"}.post-meta .meta-item.meta-comment:before{content:"\f086"}.post-meta .tie-alignright .meta-item:last-child{margin:0!important}@media (max-width:767px){.entry-header .post-meta>span,.entry-header .post-meta>div,.main-content .post-meta>span,.main-content .post-meta>div{float:left}}.post-cat-wrap{position:relative;z-index:3;margin-bottom:5px;font-weight:400;font-family:inherit!important;line-height:0;display:block}.post-cat{display:inline-block;background:var(--brand-color);color:var(--bright-color);padding:0 10px;font-size:12px;line-height:1.85em;margin-right:4px;position:relative;white-space:nowrap;word-wrap:normal;letter-spacing:0;border-radius:4px}.post-cat:first-child:last-child{margin:0}#breadcrumb{margin:50px 0 0}#breadcrumb,#breadcrumb a:not(:hover){color:#767676}#breadcrumb .delimiter{margin:0 3px;font-style:normal}.entry-header-outer #breadcrumb{margin:0 0 20px;padding:0}@media (max-width:767px){.single-post #breadcrumb .current,.single-post #breadcrumb em:last-of-type{display:none}}.social-icons-item{float:right;margin-left:6px;position:relative}.social-icons-item .social-link span{color:var(--base-color);line-height:unset}.social-icons-widget .social-icons-item .social-link{width:24px;height:24px;line-height:24px;padding:0;display:block;text-align:center;border-radius:2px}.social-icons-item .instagram-social-icon{background-color:#c13584!important}.social-icons-item .instagram-social-icon span{color:#c13584}.social-icons-item .telegram-social-icon{background-color:#08c!important}.social-icons-item .telegram-social-icon span{color:#08c}ul:not(.solid-social-icons) .social-icons-item a:not(:hover){background-color:transparent!important}.solid-social-icons .social-link{background-color:var(--base-color)}.dark-skin .solid-social-icons .social-link{background-color:#27292d;border-color:#27292d}.solid-social-icons .social-link span{color:#fff!important}.entry-header{padding:30px 30px 0;margin-bottom:20px}@media (max-width:991px){.entry-header{padding:20px 20px 0}}.entry{line-height:26px;font-size:15px}.entry p{margin-bottom:25px;line-height:26px}@media (max-width:767px){.container-wrapper,.entry-content{padding:20px 15px}}.block-head-1 .the-global-title{position:relative;font-size:17px;padding:0 0 15px;border-bottom:2px solid rgba(0,0,0,.1);margin-bottom:20px}.block-head-1 .the-global-title:after{content:"";background:#2c2f34;width:40px;height:2px;position:absolute;bottom:-2px;left:0}.block-head-1 .the-global-title:before{content:"";width:0;height:0;position:absolute;bottom:-5px;left:0;border-left:0;border-right:5px solid transparent;border-top:5px solid #2c2f34}.side-aside{position:fixed;top:0;z-index:111;visibility:hidden;width:350px;max-width:100%;height:100%;background:#131416;background-repeat:no-repeat;background-position:center top;background-size:cover;overflow-y:auto}@media (min-width:992px){.side-aside{right:0;-webkit-transform:translate(350px,0);-ms-transform:translate(350px,0);transform:translate(350px,0)}.side-aside:not(.slide-sidebar-desktop){display:none}}.dark-skin{--lazyload-loading-color:#161717}.dark-skin{background-color:#1f2024;color:#fff}.dark-skin input:not([type=submit]){color:#ccc}.dark-skin a:not(:hover){color:#fff}.dark-skin input:not([type=submit]){border-color:rgba(255,255,255,.1)}body,h1,h3,p{font-family:'IRANSansWeb',sans-serif}.sidebar .container-wrapper{margin-bottom:5px}@media (max-width:991px){.sidebar .container-wrapper{margin-bottom:15px}}body:not(.has-builder) .sidebar .container-wrapper:last-child{margin-bottom:0}@media (max-width:991px){.has-sidebar .sidebar{margin-top:15px}}.widget-title{position:relative}.widget-title .the-subtitle{font-size:15px;min-height:15px}.widget-title-icon{position:absolute;right:0;top:1px;color:#b9bec3;font-size:15px;display:none}.widget-title-icon:before{content:"\f08d"}.post-widget-body{padding-left:125px}.post-widget-body .post-title{font-size:14px;line-height:1.4;margin-bottom:5px}.post-widget-thumbnail{float:left;margin-right:15px;position:relative}.widget li{padding:6px 0}.widget li:first-child{padding-top:0}.widget li:last-child{padding-bottom:0;border-bottom:0}.widget li:after{clear:both;display:table;content:""}.widget .post-meta{margin:2px 0 0;font-size:11px;line-height:17px}.widget_recent_entries .widget-title-icon:before{content:"\f0f6"}.posts-list-big-first .posts-list-items li:first-child{padding-bottom:20px}.posts-list-big-first li:first-child .post-widget-thumbnail{width:100%;margin-right:0;margin-bottom:10px}.posts-list-big-first li:first-child .post-widget-thumbnail a{min-height:40px}.posts-list-big-first li:first-child .post-widget-body{padding-left:0}.posts-list-big-first li:first-child .post-title{font-size:18px}@media (max-width:991px){.posts-list-big-first .posts-list-items{overflow:hidden}.posts-list-big-first li{width:48%;float:left}.posts-list-big-first li:nth-child(2n+1){clear:both}}@media (max-width:670px){.posts-list-big-first li{width:100%}}form.search-form{overflow:auto;position:relative;width:100%;margin-top:10px}.search-field{float:left;width:73%;padding:8px 15px}.search-submit[type=submit]{float:right;padding:10px 5px;margin-left:2%;width:25%}.widget_text .textwidget{overflow:hidden}li.widget-post-list{padding:7px 0;position:relative}.widget_recent_entries li{padding:5px 0 5px 12px;font-size:105%}.widget_recent_entries li a:before{content:"\f106";font-family:'tiefonticon';color:#2c2f34;font-size:13px;display:inline-block;line-height:18px;width:12px;margin-left:-12px;text-align:left}.social-icons-widget ul{margin:0 -3px}.social-icons-widget .social-icons-item{float:left;margin:3px;border-bottom:0;padding:0}.social-icons-widget .social-icons-item .social-link{width:40px;height:40px;line-height:40px;font-size:18px}@media (max-width:479px){.social-icons-widget .social-icons-item{float:none;display:inline-block}}@media (min-width:992px){.theme-header .logo-row>div{height:auto!important}}#mobile-container{display:none;padding:10px 30px 30px}#mobile-menu{margin-bottom:20px;position:relative;padding-top:15px}#mobile-menu .menu>li{border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.05)}.dark-skin #mobile-menu .menu>li{border-color:rgba(255,255,255,.05)}#mobile-menu .menu>li li{padding-left:15px}#mobile-menu li{display:block;position:relative}#mobile-menu li a{display:block;padding:15px 50px 15px 0;font-size:16px;line-height:22px;font-weight:600}.dark-skin #mobile-menu li a{color:#fff}#mobile-menu li.menu-item-has-children>a:before{display:none}#mobile-menu li ul,#mobile-menu li .menu-sub-content{opacity:1!important;background-image:none!important;padding:0!important;min-height:unset!important}#mobile-menu li ul{padding-left:15px;display:none}#mobile-menu li ul a{font-weight:400;font-size:14px;padding-top:10px;padding-bottom:10px}#mobile-social-icons{margin-bottom:15px}#mobile-social-icons ul{text-align:center;overflow:hidden}#mobile-social-icons ul .social-icons-item{float:none;display:inline-block}#mobile-social-icons .social-icons-item{margin:0}#mobile-social-icons .social-icons-item .social-link{background:0 0;border:none}#mobile-search .search-form{overflow:hidden;position:relative}#mobile-search .search-form:after{position:absolute;content:"\f002";font-family:'tiefonticon';top:4px;right:10px;line-height:30px;width:30px;font-size:16px;border-radius:50%;text-align:center;color:#fff}#mobile-search .search-field{background-color:rgba(0,0,0,.05);border-color:rgba(255,255,255,.1);color:#fff;width:100%;border-radius:50px;padding:7px 45px 7px 20px}#mobile-search .search-submit{background:0 0;font-size:0;width:35px;height:38px;position:absolute;top:0;right:5px;z-index:1}#mobile-search input::-webkit-input-placeholder{color:rgba(255,255,255,.6)}#mobile-search input::-moz-placeholder{color:rgba(255,255,255,.6)}#mobile-search input:-moz-placeholder{color:rgba(255,255,255,.6)}#mobile-search input:-ms-input-placeholder{color:rgba(255,255,255,.6)}#tie-wrapper:after{position:absolute;z-index:1000;top:-10%;left:-50%;width:0;height:0;background:rgba(0,0,0,.2);content:'';opacity:0}@media (max-width:991px){.side-aside.appear-from-right{right:0;transform:translate(100%,0)}}.is-desktop .side-aside .has-custom-scroll{padding:50px 0 0}.side-aside:after{position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;background:rgba(0,0,0,.2);content:'';opacity:1}a.remove{position:absolute;top:0;right:0;display:block;speak:never;-webkit-font-smoothing:antialiased;-moz-osx-font-smoothing:grayscale;width:20px;height:20px;display:block;line-height:20px;text-align:center;font-size:15px}a.remove:before{content:"\e117";font-family:'tiefonticon';color:#e74c3c}a.remove.big-btn{width:25px;height:25px;line-height:25px;font-size:22px}a.remove.light-btn:not(:hover):before{color:#fff}.side-aside a.remove{z-index:1;top:15px;left:50%;right:auto;transform:translateX(-50%)}.side-aside a.remove:not(:hover):before{color:#111}.side-aside.dark-skin a.remove:not(:hover):before{color:#fff}.tie-popup a.remove{transform:scale(.2);opacity:0;top:15px;right:15px;z-index:1}.theiaStickySidebar:after{content:"";display:table;clear:both}.side-aside,.has-custom-scroll{overflow-x:hidden;scrollbar-width:thin}.side-aside::-webkit-scrollbar,.has-custom-scroll::-webkit-scrollbar{width:5px}.side-aside::-webkit-scrollbar-track,.has-custom-scroll::-webkit-scrollbar-track{background:0 0}.side-aside::-webkit-scrollbar-thumb,.has-custom-scroll::-webkit-scrollbar-thumb{border-radius:20px;background:rgba(0,0,0,.2)}.dark-skin .has-custom-scroll::-webkit-scrollbar-thumb{background:#000}.tie-popup{position:fixed;z-index:99999;left:0;top:0;height:100%;width:100%;background-color:rgba(0,0,0,.5);display:none;perspective:600px}.pop-up-live-search{will-change:transform,opacity;transform:scale(.7);opacity:0}.tie-popup-search-wrap::-webkit-input-placeholder{color:#fff}.tie-popup-search-wrap::-moz-placeholder{color:#fff}.tie-popup-search-wrap:-moz-placeholder{color:#fff}.tie-popup-search-wrap:-ms-input-placeholder{color:#fff}.tie-popup-search-wrap form{position:relative;height:80px;margin-bottom:20px}.popup-search-wrap-inner{position:relative;padding:80px 15px 0;margin:0 auto;max-width:800px}input.tie-popup-search-input{width:100%;height:80px;line-height:80px;background:rgba(0,0,0,.7)!important;font-weight:500;font-size:22px;border:0;padding-right:80px;padding-left:30px;color:#fff;border-radius:5px}button.tie-popup-search-submit{font-size:28px;color:#666;position:absolute;right:5px;top:15px;background:0 0!important}#tie-popup-search-mobile .popup-search-wrap-inner{padding-top:50px}#tie-popup-search-mobile input.tie-popup-search-input{height:50px;line-height:1;padding-left:20px;padding-right:50px}#tie-popup-search-mobile button.tie-popup-search-submit{font-size:16px;top:9px;right:0}.tie-icon-search:before{content:"\f002"}.tie-icon-home:before{content:"\f015"}.tie-icon-tags:before{content:"\f02c"}.tie-icon-bookmark:before{content:"\f02e"}.tie-icon-instagram:before{content:"\f16d"}.tie-icon-paper-plane:before{content:"\f1d8"}body,h1,h3,p{font-family:'IRANSansWeb',sans-serif}.post-content.container-wrapper{padding:0}.entry-header{font-size:45px;line-height:1.2}@media (max-width:767px){.entry-header{font-size:28px}}.entry-header .entry-title{margin-bottom:15px}@media (max-width:767px){.entry-header .entry-title{font-size:28px}}.entry-header .entry-sub-title{font-size:22px;line-height:27px;font-weight:400;margin-top:-5px;margin-bottom:15px;color:#666;font-family:inherit;letter-spacing:0}@media (max-width:991px){.entry-header .entry-sub-title{font-size:18px;line-height:23px}}.entry-header .post-cat{margin-bottom:6px}.entry-header .post-meta{overflow:inherit;font-size:12px;margin-top:5px;margin-bottom:0;line-height:24px}.entry-header .post-meta .meta-item{margin-right:12px}.entry-header .post-meta{color:#333}.entry-header .post-meta .tie-alignright{display:inline}@media (max-width:767px){.entry-header .post-meta{margin-bottom:-8px}.entry-header .post-meta .tie-alignright{float:none}.entry-header .post-meta .meta-item,.entry-header .post-meta .tie-alignright .meta-item:last-child{margin-bottom:8px!important}.entry-header .post-meta>span,.entry-header .post-meta>div{float:initial!important}}.post-layout-1 div.entry-content{padding-top:0}.post-layout-1 .entry-header-outer{padding:30px 30px 20px}@media (max-width:767px){.post-layout-1 .entry-header-outer{padding:20px}}.post-layout-1 .entry-header{padding:0;margin:0}.featured-area{position:relative;margin-bottom:30px;line-height:1}@media (max-width:767px){.featured-area{margin-bottom:20px}}.featured-area img{width:100%}.single-featured-image{position:relative;margin:0;line-height:0}.entry-content{padding:0 30px 30px}@media (max-width:767px){.entry-content{padding-right:15px;padding-left:15px}}.entry a{color:var(--brand-color)}@media (max-width:767px){.single .entry-content{padding-top:15px}}.post-bottom-meta-title{float:left;padding:0 6px;margin:5px 5px 0 0;background:#2c2f34;border:1px solid rgba(0,0,0,.1);border-radius:2px}.post-bottom-meta-title{color:#fff}.post-tags-modern .post-bottom-meta-title{display:none}#related-posts .related-item{position:relative;float:left;width:33.333%;padding:0 15px;margin-bottom:20px}@media (max-width:767px){#related-posts .related-item{padding:0 8px}}#related-posts .related-item .post-thumb{margin-bottom:10px}#related-posts .related-item .post-title{font-size:14px;line-height:19px}#related-posts .related-item .post-meta{margin:4px 0 0}.has-sidebar .site-content #related-posts .related-item:nth-child(3n+1){clear:both}@media (max-width:767px){#related-posts .related-item{width:50%!important;clear:none!important}}#related-posts.has-extra-post .related-item:last-child{clear:none!important;display:none}@media only screen and (min-width:320px) and (max-width:767px){#related-posts.has-extra-post .related-item:last-child{display:block}}#cancel-comment-reply-link{float:right;line-height:18px}#respond p{margin-bottom:10px}#respond p:last-of-type{margin-bottom:0}#respond label{line-height:30px;font-weight:700}#respond label:after{content:"";display:table;clear:both}#respond textarea{vertical-align:top;resize:none}#reading-position-indicator{display:block;height:5px;position:fixed;bottom:0;left:0;background:var(--brand-color);box-shadow:0 0 10px rgba(0,136,255,.7);width:0;z-index:9999;max-width:100%}#reading-position-indicator.reading-indicator-top{top:0;bottom:auto}#check-also-box{position:fixed;background-color:#fff;z-index:999;bottom:15px;right:-1px;transform:translatex(100%);width:340px;padding:30px;border:1px solid rgba(0,0,0,.1);border-radius:2px;border-top-right-radius:0;border-bottom-right-radius:0}#check-also-box.check-also-left{right:auto;left:-1px;transform:translatex(-100%)}#check-also-box .has-first-big-post .post-widget-body{clear:both}#check-also-box .posts-list-big-first li{padding-bottom:0}#check-also-box .posts-list-big-first li .post-title{font-size:18px;line-height:1.3em}@media (max-width:991px){#check-also-box{display:none}}.stream-item-above-post,.stream-item-above-post-content{margin:0 auto 30px}#post-extra-info{display:none}#copy-post-url-msg{font-size:12px;color:#5cea5c}#main-nav .main-menu>ul>li>a{text-transform:uppercase}#tie-body{background-image:url(https://asrturkiye.com/wp-content/themes/jannah/assets/images/patterns/body-bg5.png)}@media (min-width:1200px){.container{width:auto}}.boxed-layout #tie-wrapper{max-width:1430px}@media (min-width:1400px){.container{max-width:1400px}}@media (max-width:991px){.side-aside.normal-side{background:#2f88d6;background:-webkit-linear-gradient(135deg,#5933a2,#2f88d6);background:-moz-linear-gradient(135deg,#5933a2,#2f88d6);background:-o-linear-gradient(135deg,#5933a2,#2f88d6);background:linear-gradient(135deg,#2f88d6,#5933a2)}}@media only screen and (max-width:768px) and (min-width:0px){#mobile-menu-icon{right:15px!important;left:auto!important}#logo{float:left!important}}@media screen{html{direction:rtl}.tie-col-xs-12{float:right}@media (min-width:992px){.tie-col-md-4,.tie-col-md-8{float:right}}.tie-alignleft{float:right}.tie-alignright{float:left}.post-cat{margin-right:0;margin-left:4px}.search-field{float:right}.search-submit[type=submit]{float:left;margin-right:2%;margin-left:0}.post-meta .meta-item{margin-left:8px;margin-right:0}.post-meta .tie-icon:before{padding-left:3px;padding-right:0!important}@media (max-width:767px){.entry-header .post-meta>span,.entry-header .post-meta>div,.main-content .post-meta>span,.main-content .post-meta>div{float:right}}.tie-popup-search-wrap input[type=text]{padding-right:20px;padding-left:80px}button.tie-popup-search-submit{left:25px;right:auto}a.remove{left:0;right:auto}.tie-popup a.remove{left:15px;right:auto}#tie-popup-search-mobile button.tie-popup-search-submit{right:auto;left:0}#tie-popup-search-mobile input.tie-popup-search-input{padding-right:20px;padding-left:50px}#logo{float:right}@media (min-width:992px){.menu-item-has-children>a:before{left:12px;right:auto}#theme-header .menu>li.menu-item-has-children:not(.is-icon-only)>a{padding-left:25px;padding-right:15px}.main-menu,.header-menu .menu li{float:right}.components,.components>li{float:left}.components .search-bar{margin-right:10px;margin-left:0}.components #search-input{padding:0 13px 0 35px}.components #search-submit{left:0;right:auto}.topbar-today-date{padding:0 0 0 15px}}@media (max-width:991px){#theme-header.has-normal-width-logo #logo{text-align:right}.mobile-header-components{left:15px;right:auto}#mobile-menu .menu>li li{padding-left:0;padding-right:15px}#mobile-menu li a{padding:15px 0 15px 50px}}#mobile-header-components-area_1 .components{-webkit-flex-direction:row-reverse;-ms-flex-direction:row-reverse;flex-direction:row-reverse}#mobile-header-components-area_2 .components{-webkit-flex-direction:row;-ms-flex-direction:row;flex-direction:row}#mobile-search .search-form:after{left:10px;right:auto}#mobile-search .search-field{padding-left:45px;padding-right:20px}#mobile-search .search-submit{right:auto;left:5px}@media (max-width:991px){.logo-container{-webkit-flex-direction:row-reverse;-ms-flex-direction:row-reverse;flex-direction:row-reverse}}.post-thumb .post-cat-wrap{left:10px;right:auto}.entry .post-bottom-meta .post-bottom-meta-title{float:right;margin:5px 0 0 5px}#reading-position-indicator{right:0;left:auto}.entry-header .post-meta .meta-item{margin-right:0;margin-left:12px}.entry-header .post-meta .tie-alignright .meta-item{margin-right:0;margin-left:15px;white-space:nowrap}#related-posts .related-item{float:right}#cancel-comment-reply-link{float:left}.block-head-1 .the-global-title:after{right:0;left:auto}.block-head-1 .the-global-title:before{right:0;left:auto;border-left:5px solid transparent;border-right:0}.widget-title-icon{left:0;right:auto}.post-widget-body{padding-left:0;padding-right:125px}.post-widget-thumbnail{float:right;margin-left:15px;margin-right:0}.widget_recent_entries li{padding:5px 12px 5px 0}.widget_recent_entries li a:before{content:'\f104';text-align:right;margin-right:-12px;margin-left:0}.posts-list-big-first li:first-child .post-widget-thumbnail{margin-left:0}.posts-list-big-first li:first-child .post-widget-body{padding-right:0}@media (max-width:991px){.posts-list-big-first li{float:right}.posts-list-big-first li:first-child{float:right;clear:left}}.social-icons-widget .social-icons-item{float:right}}.post-thumb .post-cat-wrap,.post-cat{display:none}@media (max-width:991px){#theme-header.has-normal-width-logo #logo{margin:43px 0 0 0!important}.mobile-header-components{height:0}}.sticky1{display:none;height:auto;width:100%;max-width:100%;overflow:hidden;text-align:center;box-sizing:content-box;margin:0 auto;position:fixed;top:0;right:0;left:0;z-index:1000}@media (max-device-width:480px){.sticky1{display:block}}.sticky2{display:none;height:auto;width:100%;max-width:100%;overflow:hidden;text-align:center;box-sizing:content-box;margin:0 auto;position:fixed;bottom:61px;right:0;left:0;z-index:1000}@media (max-device-width:480px){.sticky2{display:block}}.sticky3{display:none;height:auto;width:100%;max-width:100%;overflow:hidden;text-align:center;box-sizing:content-box;margin:0 auto;position:fixed;top:60px;right:0;left:0;z-index:1000}@media (max-device-width:480px){.sticky3{display:block}}.sticky4{display:none;height:auto;width:100%;max-width:100%;overflow:hidden;text-align:center;box-sizing:content-box;margin:0 auto;position:fixed;bottom:0;right:0;left:0;z-index:1000}@media (max-device-width:480px){.sticky4{display:block}}.widget .post-meta{display:none}#recent-posts-9,#recent-posts-9 .widget-title-icon,#recent-posts-9 .widget-title .the-subtitle{color:#00f}
چند روش ساده برای از بین بردن تلخی خورش قیمه - عصر ترکیه
احتمالاً برای شما هم پیش آمده است که خورشت یا سوپی که درست کرده اید دارای مزه خفیفی از تلخی شده باشد. در این مطلب چند راهکار برای از بین بردن مزه تلخی غذا آورده شده است.
راهکارهای گرفتن تلخی قیمه و پیشگیری از تلخ شدن خورش
مزه تلخ همیشه در غذاهای پخته شده احساس نمیگردد و گاهی غذاهای خام مانند انواع میوه و سبزی هم مزه تلخی دارند که با چند ترفند ساده میتوان آن را کم کرد.
عوامل مختلفی باعث تلخی غذاها میگردند. در برخی موارد بهترین راه برطرف کردن تلخی غذا حذف و یا به حداقل رساندن عامل تلخکننده است. مثلا در برخی خورشتها لیموی عمانی اگر زیاد در خورش بماند باعث تلخ شدن مزه آن میشود. برخی غذاها نیز باید تازه مصرف شوند. ماندن در یخچال باعث تغییر ساختار برخی غذاها شده و مزه تلخی در آن ایجاد میگردد.
یکی از کلیترین راهها حذف عامل تلخکننده است، مثلا اگر خورشتی درست میکنید که در آن از لیمو عمانی استفاده میشود پوست و تخم آن را قبل از ریختن داخل خورش جدا کنید و همچنین با خیساندن آن قبل از طبخ و سپس خارج کردن آن مدتی پس از پخت از تولید مزه تلخ جلوگیری کنید.
یکی دیگر از عواملی که باعث عدم جذب مواد تلخ بر روی زبان میشود نمک است. مثلا مزه تلخ قهوه و یا مزه تند کیوی را میشود با ریختن مقداری نمک در درون قهوه و یا سرو کیوی به همراه مقداری نمک بر روی آن برطرف کرد.
دیگر عامل مهمی که باعث تلخی غذاها میشود سوخت سطحی آن است مثلا پیاز داغ اگر زیاد سرخ شود و دچار سوختن سطحی گردد مزه تلخی در آن احساس میشود.
از آبلیمو هم میتوانید برای از بین بردن مزه تلخ بسیاری از غذاها استفاده کنید. حتما شما هم تجربه خوردن سبزیجاتی که مزه تلخی دارند را دارید. استفاده از آبلیمو بر روی این سبزیجات مزه تلخ آنها را برطرف میکند.
تلخ شدن خورش قیمه با لیمو عمانی
مهمترین دلیل تلخ شدن خورشت قیمه لیمو عمانی میباشد، البته به دلیل اینکه لیمو عمانی طعم بسیار خوبی به خورش قیمه میدهد نمیشود از خیر آن گذشت. لیمو عمانی در خورش قیمه مثل چاقوی دو لبه هست یعنی اگر درست استفاده شود خورش را خیلی خوشمزه میکند و گر به صورت اشتباه استفاده شود طعم خورش را تلخ و غیر قابل مصرف میکند.
لیمو عمانی اگر بیش از حد در خورش قیمه بماند باعث تلخی خورش قیمه میشود و هر چقدر زودتر داخل خورش ریخته شود تلخی بیشتری داخل مزه خورش ایجاد میکند. چندین راهکار وجود دارد که شما خورش قیمه تان را با لیمو عمانی بپزید ولی خورش شما تلخ نشود، در ادامه به این راهکارها میپردازیم.
۱ ) استفاده از پودر لیمو عمانی
اگر در تهیه خورش خود از مقدار کمی لیمو عمانی پودر شده استفاده کنید خورش شما کمی طعم ترشی لیمو عمانی را به خود میگیرد ولی خوب این روش نقصهایی هم دارد. اول اینکه لیمو عمانی طعم بهتری نسبت به پودر لیمو عمانی دارد و دوما پودر لیمو عمانی باعث تیره شدن رنگ خورش میشود.
۲ ) استفاده از لیمو عمانی خیسانده شده
در این راهکار شما میتوانید لیمو عمانیها را با چنگال سوراخ کنید سپس در آب ولرم قرار دهید تا تلخی شان گرفته شود سپس داخل خورش بیندازید. این راهکار هم یک نقص بزرگ دارد و ان هم این است که آب علاوه بر تلخی لیمو عمانی، ترشی آن را هم نیز میگیرد.
۳ ) استفاده از لیمو عمانی نصف شده
راهکار بعدی استفاده از لیمو عمانی نصف شده است که ما این راهکار را به شما پیشنهاد میدهیم. لیمو عمانیها را از وسط نصف کنید سپس تخمهای آنرا خارج کنید و در ۲۰ دقیقه پایانی پخت خورش به قابلمه اضافه کنید. با این روش لیمو عمانی طعم بسیار خوبی به خورش شما میدهد.
۴ ) بیخیال لیمو عمانی شدن
راه حل اخر این است که بیخیال استفاده از لیمو عمانی شوید که البته به نظر من واقعا حیف است طعم به این خوبی را از دست دهید. میتوانید آبغوره یا تمرهندی را جایگزین لیمو عمانی کنید البته باز هم میگویم که هیچ چیزی نمیتواند جایگزین طعم لیمو عمانی در خورش قیمه باشد.
اگر متوجه شدید خورش شما طعم تلخی میدهد خیلی سریع یک سیبزمینی درشت پوست بگیرید سپس داخل خورش بیندازید. پس از اینکه خورش آماده شد سیبزمینی را از خورش خارج کنید و دور بیندازید. اگر تلخی خورش شما خیلی زیاد نباشد با این روش میتوانید مشکل را حل کنید.
استفاده از زعفران و شکر
اگر متوجه شدید خورش قیمه شما خیلی تلخ شده است و امکان گرفتن تلخی آن با سیبزمینی وجود ندارد، مقداری زعفران را بسابید و با کمی آب جوش دم کنید، سپس به نسبت زعفران کمی شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود سپس مخلوط زعفران و شکر را به قابلمه خورش اضافه کنید، این راهکار علاوه بر اینکه تا حد زیادی تلخی خورش قیمه را میگیرد، باعث میشود خورش شما عطر زعفران بیشتری نیز بگیرد.
کپی لینک
لینک کپی شد
ما را دنبال کنید
دکمه بازگشت به بالا