روش های نگهداری میوه به برای طولانی مدت
یکی از خوشمزه‌ترین میوه‌های پاییز، میوه به است که با طعم ترش و شیرینش دل هر کسی را می‌برد. اما این میوه‌ی خوشمزه، عمر کوتاهی دارد. با این حال، با روش‌های صحیح نگهداری، می‌توانید از طعم بی‌نظیر به در تمام طول سال لذت ببرید. در این بخش به معرفی بهترین روش نگهداری به برای مدت طولانی می‌پردازیم.
برای نگهداری طولانی مدت به، می‌توانید از روش فریز کردن و یا خشک کردن استفاده کنید. در هر دو روش‌ها می‌توانید به‌ها را ۱۲ ماه نگهداری کنید.
به گزارش اکالابلاگ، انتخاب روش مناسب به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. برای آشنایی با جزئیات هر یک از این روش‌ها، ادامه مطلب را دنبال کنید.
بهترین روش‌های نگهداری میوه به
اگر قصد دارید میوه به را برای مدت طولانی نگهداری کنید، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
فریز کردن به
یکی از روش‌ها عالی برای نگهداری طولانی مدت از میوه به، فریز کردن آن است. با استفاده از این روش، می‌توانید به را تا ۱۲ ماه نگهداری کنید.
به‌ها را خوب بشویید و پوستشان را بگیرید. هسته‌های آن را جدا کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید. بهتر است برش‌ها یکدست باشند.
پختن به باعث می‌شود بافت آن نرم‌تر شده و طعمش بهتر حفظ شود. همچنین از تغییر رنگ میوه جلوگیری می‌کند. یکی از روش‌های پختن به، بخارپز کردن آن و روش دیگر جوشاندن آن برای چند دقیقه در آب جوش است (البته پختن به برای فریز کردن اختیاری است).
بعد از پخت (در صورت انجام)، به‌ها را کاملا سرد کنید. سپس، آن‌ها را در کیسه فریزر یا زیپ کیپ و یا ظروف دردار قرار دهید. بهتر است هوای اضافی داخل کیسه را خارج کنید. در نهایت، ظروف حاوی به را در فریزر قرار دهید.
خشک کردن به
خشک کردن به، یکی دیگر از بهترین روش‌های نگهداری طولانی مدت از این میوه‌ی پرخاصیت و خوش طعم است. به خشک شده را می‌توان تا ۱۲ ماه نگهداری کرد. به را می‌توانید به چند روش مختلف خشک کنید که به شرح زیر است:
۱- خشک کردن به در آفتاب
به‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای نازک برش بزنید. ورقه‌های به را روی توری یا سینی تمیز پهن کنید و در مکانی خشک و آفتابی قرار دهید. روزانه چند بار ورقه‌ها را زیر و رو کنید تا همه جای آن‌ها به طور یکنواخت خشک شود.
۲- خشک کردن به در فر
فر را با دمای بسیار کم روشن کنید. ورقه‌های به را روی سینی فر بچینید و به مدت چند ساعت در فر قرار دهید. هر چند دقیقه یکبار ورقه‌ها را هم بزنید تا به طور یکنواخت خشک شوند و نسوزند.
۳- خشک کردن به روی بخاری
ورقه‌های به را روی یک سینی فلزی قرار دهید و روی بخاری با حرارت ملایم بگذارید. به طور مرتب ورقه‌ها را هم بزنید تا یکنواخت خشک شوند و نسوزند.
